随着年龄增加，老年人身体可能会出现各种各样的问题，比如牙口不好、嗅觉和味觉功能障碍、胃排空延迟等。再加上一些对膳食的误解，导致老年人容易出现因营养摄入不足而营养不良的情况。营养不良会增加老年人衰弱、感染、失能、死亡的风险。
所以，吃得饱、吃得好很重要。
误区一：吃素更长寿
随着身体机能的降低，部分老年人认为日常并不需要摄入这么多的营养。但事实是，老年人对能量需求降低了，对大多数营养素的需求并没有减少。
《中国老年人膳食指南（2022）》中针对老年人提出了“食物品种丰富”“多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果”的推荐[1]。换言之，“吃素更长寿”的说法缺乏真实有效的科学依据。
中国营养学会老年营养分会副主任委员张坚表示：老年人相对来说，食物的整体摄入量都在减少，所以我们容易看到很多营养不足，我们在很多地方提出来要吃足，要多吃，甚至是要预防缺乏，鼓励老年人不要因为害怕一些慢病的危险因素，像血脂、血压高这些问题，而对食物产生恐惧心理[2]。
因此要增强老年人对食物品种丰富度重要性的认识。
误区二：老年人身形苗条就是健康
随着年龄增长，部分老年人可能会受到基础代谢障碍疾病的困扰，这些疾病可能会导致肥胖。于是不少老年人认为，只要身形苗条就是健康的。
这样的想法是错误的。
老年人更需要关注体重变化，因为体重下降是高龄老年人营养不良和健康恶化的重要信号。《中国老年人膳食指南（2022）》建议，老年人应当保持适宜体重，BMI（体质指数）最好保持在20—26.9kg/m²之间。如果BMI超出范围，则应在饮食和身体活动方面进行适度调整，使体重平缓回到正常范围，不应采取极端措施让体重在短时间内产生大幅度变化[1]。
中国营养学会发布了《中国老年人膳食指南（2022）》，为一般老年人（65-79岁）和高龄老年人（80岁及以上）的膳食搭配做了核心推荐。
一般老年人膳食指南
1、食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品。
2、鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味。老年人应积极主动参与家庭和社会活动，多与人交流。
3、积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。鼓励老年人在力所能及的范围内积极参加身体锻炼，促进身心健康。
4、定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏。
高龄老年人膳食指南
1、食物多样，鼓励多种方式进食。
2、选择质地细软，能量和营养素密度高的食物。鼓励摄入充足的动物性食物，多选择肉质细软、易咀嚼消化的肉制品，少刺或无刺的水产品。
3、多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果。
4、关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良。65岁以上的老年人建议每年按时参加辖区内医疗机构开展的老年人体检，医疗机构会提供相应的健康管理免费体检服务。
5、适时合理补充营养，提高生活质量。
6、坚持健身与益智活动，促进身心健康。少坐多动，动则有益。活动时间应慢慢增加，运动中注意安全，避免受伤。
图片来源：中国老年人平衡膳食宝塔图示解析
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参考文献：
1、中国营养学会.《中国老年人膳食指南（2022）》
2、《中国消费者报》：新版《中国老年人膳食指南》发布——膳食合理搭配 减少不必要的食物限制；
3、中国老年人平衡膳食宝塔图示解析。
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编辑：汤梅梅
校对：许雯洁
审核：林明山
