咱老百姓过日子，总喜欢吃些既营养又实惠的食材，山药就是个不错的选择。它口感软糯，能做不少美味佳肴，还对身体好。不过您知道吗，吃山药也有讲究，有些东西可不能和它一起吃。今天咱就来唠唠这事儿。
山药与海鲜 —— 小心肠胃闹别扭
很多人爱吃海鲜，觉得它味道鲜美，营养丰富。但要是和山药一起吃，肠胃可能就不乐意了。海鲜大多寒凉，而山药富含淀粉酶等营养成分。当它们碰在一起，淀粉酶可能会受到海鲜中某些成分的影响，导致肠胃消化负担加重。像螃蟹这种常见海鲜，和山药同吃，就容易引起腹痛、腹泻等症状。咱身边不少人可能都试过吃完海鲜又吃山药，结果肚子开始不舒服，上吐下泻的，那滋味可不好受。所以啊，吃山药的时候，尽量别碰海鲜。
山药与猪肝 —— 营养流失不划算
猪肝也是大家餐桌上常出现的食材，补铁效果好。可这山药和猪肝要是搭配在一起，就有点得不偿失了。山药里含有丰富的维生素 C，而猪肝中含有的铜、铁等金属微量元素，会让维生素 C 氧化，从而失去营养价值。就好比您精心准备了一顿营养大餐，结果因为食材搭配不对，营养大打折扣，多可惜呀。所以为了能充分吸收食物的营养，吃山药的时候，就别吃猪肝啦。
山药红枣粥
虽说山药有不能搭配的食物，但咱把它搭配好了，那就是一道营养美味的佳肴。下面就给大家分享一道山药红枣粥的做法。
食材准备：山药一根、红枣适量、大米半碗、冰糖少许。
做法步骤：
1、先把大米淘洗干净，放进锅里，加适量清水，大火煮开。这时候可以把红枣洗干净，去核备用。红枣去核是为了吃的时候更方便，也避免上火。
2、接着处理山药，把山药去皮切成小块。切的时候记得戴上手套，不然山药的黏液碰到手，会痒痒的。切好后，马上把山药放进水里泡着，防止它氧化变黑。
3、等大米煮开后，转小火，把泡着山药的水一起倒进锅里，再放入红枣，继续煮。
4、煮到山药和大米都软烂的时候，根据自己的口味加入适量冰糖，搅拌均匀，让冰糖融化。再煮个几分钟，这道山药红枣粥就大功告成啦。
这道粥味道香甜，营养丰富，特别适合一家人吃。大家在享受美食的同时，也别忘了注意食材搭配，这样才能吃得健康，吃得放心。希望大家都能合理饮食，身体健健康康的。
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