一座城市的记忆，总有一些美食沉淀在内心深处。
总有一些店，一些人，默默坚守，初心不变，万山羊米线就是这样一家老店。
万山羊米线既是一道美食，也承载着不少江津人情感的归属，见证着无数不经意的小温暖、小确幸与小幸福。
这是一家夫妻店，店主人万国六和老婆周厚琴，从2002年来此开店，23年一直没有搬迁过。
来这里的很多都是常客，食客经常一进门就是一句：“万老师，来一碗羊肉米线！”
万国六的祖辈、父辈均是饮食行业出身，耳濡目染，万国六对食物充满热情和敬意，对经营秉持勤劳和诚信。
每天凌晨六点天未亮，万国六夫妇便早早的忙活起来，为一天的经营做足准备。
作为在江津生存了23年之久的老店，万山羊有两大法宝。
一锅醇香浓郁的羊肉汤，大火烧开、小火慢炖，羊骨浮沉，一个“鲜”字便在沸腾的气泡中浓缩成精华，也在时间的沉淀下逐渐散发醇厚的清香。
此外，米线没有添加其他原料辅助粘合，而是对纯大米进行加工，以达到入囗不粘牙的滑爽口感，散发着稻米独有的清香，呈现细嫩紧实、不易脆断的绝佳口感。
万山羊的羊肉米线有清汤和红汤两种口味，汤鲜味美、香浓醇正，再配以新鲜的韭菜、上等的老酸菜后，加入羊骨汤与韭菜特有的香味混合，别具风味！
清香弹牙的米线，裹满匠心传承的灵魂汤底，码上大片羊肉，便可迸发出独有的鲜香，扛起了不少江津人的早餐日常。
一筷子夹起就是羊肉米线最撩人的时候，再加上一口暖暖的汤，微辣中带着鲜香，尽是满足！
一碗小小的万山羊米线，变的是时间，不变的是江津饮食文化的深厚底蕴与幸福承载。
在这碗简约而不简单的滋味中，不仅饱含了天地馈赠，赤诚坚守与匠心传承也在舌尖绽放出五彩斑斓。
这个春节回家，来一碗万山羊米线？
地址：江津区几江四牌坊街37幢2号
电话：13983179817
全媒体记者：陈婷 陈朝政
实习记者：丁子桐
视频编辑：田思进
编辑：周小川 编审：吴 刚
值班副总编辑：袁孝椿
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