卓资熏鸡再次火爆出圈 订单暴涨百倍

民生   2024-11-15 17:40   内蒙古  

近日,综艺节目《再见爱人4》的热播带来了意想不到的“美食效应”。节目中,嘉宾在服务区购买了两只卓资熏鸡,引发网友关注,卓资熏鸡因此再次冲上热搜,一时间广大网友竞相下单购买,卓资县各家熏鸡企业销量猛增,个别商家订单暴涨百倍。

在卓资县张金涛熏鸡公司生产车间,数十个煮锅整齐排列,百年老汤沸腾翻滚,卤煮好的鸡被捞出后,统一推进烤炉进行熏制。还有刚出炉的熏鸡摆放在案板上,等待冷却后即可包装入袋,送往全国各地的顾客手中。


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卓资县张金涛熏鸡公司负责人  张金涛

线上销量陡然猛增,从平时的几十只、几百只,突然增加到好几千只,接单接到手软,做都做不过来。线下也比以往这个时候的销量有所增加,我们加人手、加班加点的进行生产包装。

在包装车间,工人们出单、封袋、打包、装箱,忙得热火朝天。为了保证熏鸡的口感和品质,每个快递箱内都会放入保鲜冰袋,防止熏鸡在运输途中变质。

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张金涛告诉记者,虽然是量增加了,但是我们必须要保证质量,在原有的基础上,把自己的产品做好,不能辜负广大网友的厚爱。

根据电商平台订单显示,下单地址来自全国各地,其中南方地区订单数量较多。商家也根据地区特点对熏鸡口味进行适当的调整,满足消费者的不同需求。

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张金涛说,在保证质量的前提下,我们有些配方上做了适当的调整。应网友的要求,在用盐量上有所降低,口味更清淡。

现如今,随着社会生活的不断进步,消费者对于地方特色美食的认可度也在逐渐提高。卓资熏鸡作为一种独特的地方小吃,已有百年历史,蕴藏着丰富的文化底蕴和地方风味。从最初的传统制作工艺到如今的现代化生产车间,从过去带着熏鸡上火车售卖到现在线上线下同步销售,从地方小食到享誉全国,卓资熏鸡经历了时代的变革,成为了卓资县经济社会发展的主导产业。

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近年来,卓资县不断挖掘卓资熏鸡的文化内涵,举办一系列以卓资熏鸡为主题的文化活动,形成了“文旅+美食”的融合发展模式。同时,依托熏鸡产业发展和“卓资熏鸡”地理标志,推动产业链条不断延伸。建设了熏卤食品产业园区,投入运营后可使熏鸡生产能力由现在的400万只提升至1300万只以上,年产值达5亿元以上。

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图文: 黄雅琳 张璐


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