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我们养猪,能参考的资料浩如烟海,遍观学者专家之论,几乎有一个共同的结论:肥猪养到90-100公斤出栏是最佳经济重量,也就是说是最合算的。我们不可否认这个结论的合理性,如一般品种在这一体重范围内饲料利用效率是最好的,而且这时瘦肉率也是比较高的,其生长速度(绝对日增重)也是高峰已过开始逐渐下滑。
我们在实际生产中,是否应当按这个客观规律来操作呢?我的观点是否定的。我们猪农养猪不是为了适应什么规律,最终目标是追求最大的经济效益,也就是说能赚到钱。肥猪的出栏体重应根据不同的情况灵活地进行调整。这个调整的依据是什么?在此提出几点意见仅供各位参考。
一、肥猪体重要适应当地市场要求
各地市场对肥猪出栏体重有不同的要求,这是因为市场要适应当地的消费群体的要求,根据各地的经济发展的不平衡和消费习惯的差异产生的。发达地区消费群体要求瘦肉高,欠发达地区、民工集中地区要求肥瘦适宜。而且同一市场不同季节亦有不同的要求。酷暑季节要求体重小点的,冬春季要求体重大点的。这是因为,除了消费者的嗜好,还有肉食经营者的因素,大猪出肉率高,肉色好于小规格的猪。还有销量的影响,有些经营者一天的销量有限,太大的猪一天销售不完。我们做为猪农,只能做市场的奴隶,千万不能试图去改变市场,唐吉坷德式的挑战是毫无意义的。
二、根据品种的不同调整出栏体重
猪的最佳日增重和最佳饲料利用率,不同的品种差异性是很大的,一般来说,外来品种、大体型品种体重弹性大,有的品种在150公斤范围内增重性能仍然很好,有的品种,特别是有些地方品种,到七八十公斤就不行了。这就要求我们猪农掌握不同品种的特性,灵活地调整出栏体重。
三、根据市场生猪价格和增重成本调整出栏体重
四、根据出栏时机调整出栏体重