白马绿苑餐饮管理有限公司寺河食堂承担寺河矿投产22周年矿庆盛典后勤保障工作，每餐需提供5000份、总计20000份的供餐。为确保供餐任务圆满完成，该公司调动周边网点、总部共计72名员工，全力驰援寺河食堂。
寺河食堂积极与甲方沟通制定详细菜品，并根据当前时令特点与食材价格，最终确定了6种套餐类型。此外，还围绕各项供餐工作任务进行了细化分类，提前将所需食材种类和数量报送公司总部，在保证食材新鲜和按时配送的基础上，加强食材采购管理，确保所有食材新鲜、安全，符合食品安全标准。
矿庆当天，按照制定好的套餐种类进行分工，盛饭打菜、密封饭盒、打包装餐、窗口售卖，经过简单的培训，所有人员从凌晨3点半开始一直忙碌到当晚7点，在此期间，大家按照分工密切配合、各司其职为职工们送上一份份热腾腾的饭菜：早餐供应豆浆、胡辣汤、南瓜小米粥、包子等，为职工元气满满的一天提供保障；午餐多种菜品荤素搭配加上米饭和煲汤，为职工提供不同的菜品选择；晚餐肠子汤、米山卤面等更是让职工体会到满满的“家的味道”，得到了矿方的一致好评。
来源：古矿新声
