秋冬把它端上桌,缓解头晕助安眠,跟肉搭配味更佳!

楼市   2024-11-03 06:37   重庆  

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天麻是很多朋友都熟悉的一味中药材。煲汤或者炖鸡时,加上一点天麻,不但能调味,还能改善中老年人常见的眩晕头痛、神经衰弱、健忘等问题。


补益上药,天麻第一


天麻同时具有药用、保健和食用三重价值。


中医认为,天麻味甘,性平,归肝经,具有息风止痉,平肝潜阳的功效。又因其药性平和,但凡一切风证,不论寒热均可使用,用途广泛,天麻又有“定风草”的美称。


天麻的功效不只是治头痛而已,天麻做药用已有一千多年的历史,“补益上药,天麻第一”,历代本草学都把天麻列为“上品”,古医书《神农本草经》和《本草纲目》里,均有天麻“除百病益寿延年”的记载。


除了中医认可天麻的功效,现代医学研究也有证实,天麻中含有天麻素,对神经系统有很好的保养作用,可以增智、健脑、延缓衰老、预防和治疗阿尔兹海默病等。

01
防治心血管疾病


天麻能很好地增加外周以及冠状的动脉中血液流量,增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,这对于心脏具有很好的保护作用。所以,日常出现了心悸气短的情况,也可以将天麻泡水喝。



天麻还能够有效降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用。


02
祛风止痛


可用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木。


研究发现,科学家在天麻上制作出了天麻注射液,这种物质进入身体之后能够很好的起到镇静的作用,特别是对脑血管病头痛、三叉神经痛以及血管神经性头痛等,临床实验表明,镇痛有效率达90%,效果非常的惊人。


03
安神助眠


天麻味甘,性平,归肝经。能息风止痛、平抑肝阳、祛凤通络,帮助缓解头晕、眩晕、失眠多梦等症。


现代医学研究也有证实,天麻中含有1种天麻素,对神经系统有很好的保养作用。


04
润肠通便


不止如此,这食材的膳食纤维含量也高!小编查了下它的营养成分,没想到天麻纤维含量是山药的7倍、土豆的5倍!对于便秘人士很是友好。

怎么吃很关键


天麻煮鸡蛋

做法:天麻片10克、鸡蛋3个、水1000克。先将天麻片放入锅内用水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟即可食用,隔日吃一次。


天麻煮鸡蛋,能通经活络,治疗头痛目眩、辅助治疗四肢麻木、脑血管病。有很好的平肝熄风止眩晕的功效。


天麻川芎红枣炖鱼头

材料:鱼头1个,天麻15-30g,川芎15g,红枣6个,生姜30g,食盐、花生油适量


做法:红枣去核,生姜去皮切片,天麻、川芎洗净备用。鱼头洗净,切成两半,再放入锅内用油香煎后,加适量开水煮10分钟至水变乳白色。将上述材料及鱼头、鱼汤放入炖盅内,盖上盖,隔水清炖1小时,加适量盐调味即可。


功效:此汤中天麻搭配活血行气、祛风止痛的川芎,更适合平素容易风寒头痛者,以及偏头痛、血管神经性头痛人群,经前经后头晕、头痛的女性等。


天麻炖鸡

材料:天麻15-30g,鸡1只,葱、姜、蒜、枸杞各适量


做法:将整鸡去掉鸡头和鸡爪,放在冷水中浸泡30分钟。把天麻和生姜切片,然后把所有的原材料塞到鸡的肚子中,用牙签固定。将鸡肉冷水下锅,加入少许的料酒,中小火熬制2小时后加入适当的盐,再煮10分钟左右即可。


这些人慎吃


1.天麻性质偏燥,对于那些阴虚血虚,容易口干、盗汗的人群应尽量少用。


2.天麻能辅助缓解头晕,但如果因高血压、脑梗等突发急性病时不可食用。


3.孕产妇儿请在医师指导下使用。


天麻鉴别小技巧


天麻是一种名贵药材,为了避免买到假货,在选购时我们可以——


闻气味:如果要购买天麻片及粉,记得看颜色和闻气味,颜色不能偏白,气味不能有酸味。


看外形:好的天麻无论是横切还是纵切,其断面都应紧致密实,无中空松泡。


浸泡:把天麻的横切片放入水中浸泡,观察其水浸后是否有黏液外。天麻切片用热水泡,表面会像糨糊一样黏滑。

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