如果说要列一个澳洲人最喜欢的食物清单，那么菜椒这个东西绝对是能够上榜的。
一些数据显示，每年百分之65的澳洲消费者都会采购菜椒。毕竟菜椒是一个很方便的食材，不仅味道独特而且还能做成各种美味的菜肴。
可能很多人不知道，菜椒其实是澳洲超市里最神秘的蔬菜之一！
比如说，为啥市场上会有三种颜色完全不同的菜椒？这三种菜椒有啥区别？哪一种对人最好？
最近，ABC新闻就采访了位于昆士兰的一个农场，揭秘了澳洲菜椒种植的故事。
根据当地农民的说法，其实不管是红色的菜椒还是黄色的菜椒，在未成熟之前都是绿色的。
所以，我们一般称之为青椒的绿色菜椒是超市里少有的故意拿出来卖的未成熟蔬菜。
按照昆士兰农民的说法，他们一般会种植多种菜椒。菜椒会根据其成熟程度而转化成三种颜色，青色是未成熟的版本，慢慢的会变成黄色，橙色，熟透的会变成红色。
不过，为什么要收割，并且销售这样一种未成熟的蔬菜呢？主要有三个原因，首先农民希望分摊掉风险。如果红色菜椒的销售出了问题，那么他们可以从青椒当中回本。
同时，青椒也给了消费者一个更加便宜的选择。因为成熟周期短，青椒的价格要比红色或者黄色的菜椒便宜。
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当然，最重要的是，青椒的风味比较独特。因为没成熟的原因，青椒的口感较脆，而且比较苦。不会有红椒偏甜的味道或者是黄椒果香的回味。
不过，也就是因为没有成熟的原因，
青椒在营养价值上是不如红色菜椒的。
红色菜椒拥有更加丰富的抗氧化剂含量！
红菜椒的胡萝卜素，维生素C和E的含量
是青椒的7倍。可见从营养的角度来讲，
红菜椒更加厉害！
以上是一些关于菜椒的信息。希望能对大家的生活与采购有帮助。
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（本文图片均来自网络）
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