编者按：
二十四节气，是历法中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令，是劳动人民长期经验与智慧的结晶。尽管现代农业工具和作业方式发生了巨大变化，但二十四节气仍然是现代农业的重要参考。为了更好地利用节气指导农业生产，缙云县农业农村局和缙云县融媒体中心特推出二十四节气与农事系列文章，以飨读者。
年光微雨后，春发大寒初。旧雪未及消，新雪又拥户。南朝《三礼义宗》曰：“寒气之逆极，故谓大寒”，意为大寒时节天气寒冷到极点。大寒有三候: 一候，鸡始乳；二候，征鸟厉疾；三候，水泽腹坚。
此时的气候特点和农事活动分别是怎样的呢？
大寒时节有哪些值得注意的气候特点？
大寒既是冬季最后一个节气，也是二十四节气之尾，2025年的大寒时间为1月20日。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气，大寒生机潜伏、万物蛰藏，虽天寒地冻，但酝酿着春的芬芳。
大寒的主要气候特点是雨雪、大风和低温。大寒节气降水有所回升，降水集中在东南地区，北方地区整体仍雨量稀少，空气干燥。
大寒时节需要进行哪些农事活动？
粮油、食用菌、中药材方面
据县农业农村局农业专家李慧瑶介绍，大寒节气粮油作物管理要点如下：
近期降水量偏少，冷空气活动频繁，低温干旱气候叠加，易发生干冻，油菜、小麦等作物要针对苗情做好田间管理工作。
油菜
1.肥水管理。对于发生旱情、叶片发红的田块应及时灌水抗旱，灌溉半沟水或跑马水，保证油菜生长所需水分供给。如无灌溉条件，可通过叶面喷施磷酸二氢钾等方式促进油菜根系生长，增强植株抗旱能力。
2.冻害防控。可通过秸秆、草木灰、谷壳灰等的覆盖，护根保墒防冻。还可喷施磷酸二氢钾、硼肥等，提高油菜防寒抗冻能力。此外还需要注意及时摘除早薹早花，及时补肥促分枝。
3.防治病虫草害。加强病虫草害的监控，对封闭效果差、田间杂草多的田块，应及时抓住晴朗天气进行人工除草或化学除草。
小麦
1.肥水管理。做好内外“三沟”配套，及时清沟理墒，确保沟系畅通，预防渍害。如土壤墒情较差、有旱情，及时灌水。若基肥不足，苗势较弱可适当追肥，增强植株的抗寒、抗病能力。
2.防寒保暖：可加盖稻草、根部盖沟泥，撒施草木灰或土杂肥，增加土壤温度，防止冻害。
3.防治病虫。加强病虫草害监测，适时开展药剂防控，压低病虫越冬基数。
县农业农村局农业专家徐波说，大寒节气食用菌和中药材农事管理措施要注意以下几点：
香菇
大寒节气香菇价格较高，菇农要加强管理多出菇。
1.温度管理，白天可适当提高棚内温度，通过揭开部分遮阳网，利用阳光增温；夜间要做好保温，将大棚膜、草帘等覆盖物盖好，防止温度过低。
2.湿度管理，香菇生长需要较高的空气相对湿度，一般保持在80% - 90%，可通过向地面喷水来调节湿度。
3.注意通风，适当通风能保证棚内空气新鲜，每天可通风1 - 2次，每次通风30分钟左右，选择在气温较高的时段进行通风，避免通风时温度骤降影响香菇生长。
4.光照管理，香菇在生长过程中需要一定的散射光，大寒时节光照相对较弱，要尽量保证棚内有充足的散射光，要清理大棚薄膜，除去灰尘和杂物，增强透光性。
贝母、元胡
1.防寒保暖，大寒时期温度较低，可以在贝母和元胡田覆盖一层稻草、麦秸等，厚度在5 - 10厘米左右，能起到保温、保湿的作用，帮助安全越冬。
2.田块保持土壤湿润但不过湿。干旱天气，要适量浇水，以小水勤浇为宜，促进生长。
蔬菜方面
县农业农村局农业专家马雅敏说，大寒时节蔬菜栽培管理要点如下：
1.温度调控
对于大棚蔬菜，如茄子、辣椒等，要加强保温。可以在大棚四周增加裙边保温，检查棚膜有无破损，及时修补漏洞。
若遇到极端低温天气，可在棚内放置加热设备，如热风机等，但要注意防止一氧化碳中毒。
2.光照管理
保证充足的光照时间依旧很关键。适时揭开覆盖物，让蔬菜充分接受阳光照射。
若连续阴天，可通过安装植物补光灯来进行人工补光，帮助蔬菜进行光合作用，一般每平方米功率在30 - 50瓦左右。
3.水分管理
浇水要谨慎，以小水勤浇为原则。因为此时温度低，土壤水分蒸发慢。
例如，对于芹菜等叶菜类蔬菜，大约10 - 15天浇一次水，避免积水，防止蔬菜沤根。
4.施肥要点
可适当追施一些生物菌肥，改善土壤结构，增强蔬菜根系活力。一般每亩施入100 - 150千克生物菌肥。
同时，配合少量的复合肥，如每亩施用10 - 15千克三元复合肥，促进蔬菜生长。
5.病虫害防治
重点防治病害包括根腐病、疫病等。对于根腐病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500 - 600倍液灌根。
虫害方面，要注意防治小菜蛾等。可以使用苏云金芽孢杆菌等生物农药进行防治，按照产品说明进行配制和喷洒。
果树方面
据县农业农村局农业专家刘小亮介绍，大寒节气果树管理需注意以下几点：
1.整形修剪：在大寒节气，果树修剪是一个重要的管理措施。桃、梨、葡萄等落叶果树修剪正当时， 对于一些树势偏弱或中庸的果园，建议尽早安排修剪，尤其是大面积的果园，修剪时间通常在12月下旬到次年1月，修剪的主要目的是形成良好的树冠结构，延长经济寿命，并实现优质稳定的产量。
2.御寒防冻 ：大寒时节气温极低，需要采取多种防冻措施。可以在果树基部培土防寒，厚度在20-30厘米，春季化冻后去除。此外，包裹树干或涂白也是一种有效的方法，可以用草绳包裹主干或用石灰水均匀涂抹主干和大枝杈，减少昼夜温差，防止冻害。有条件的果园要对枇杷、柑桔等易受冻害的果树进行覆膜保温。对设施种植柑桔、火龙果等本地易冻害的水果大棚，要做好加固工作。
3.深翻改土：土层浅薄的果园，在定植后2～3年初结果的园地要翻土扩穴，深度50～60厘米，以改善根系生长条件；土层厚的果园深翻深度30厘米，可改变害虫越冬环境条件，使其受冻而死，达到松土灭害的作用。
4.病虫防治：清理果园，剪除干枯枝和病虫枝，清除果园内的杂草、落叶和病虫果，集中焚烧或深埋，以消灭越冬害虫。通过树干涂白、喷石硫合剂等措施，杀死树干上的细菌和害虫。
通过这些措施，可以有效保护果树安全过冬，为来年的丰收打下良好基础。
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来源：文/记者 夏霞 图/通讯员 潘章洪
编辑：王骐萍
编审：虞萧逍
监制：刘斌
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