一枚中国人才懂的果子，藏着中国人才懂的风雅
文摘
2024-11-18 08:31
广东
冬日一到，天地萧瑟，人和万物都收着藏着。但恰是这样的时节，让我们可以慢下来，做一点闲事。汪曾祺在《岁朝清供》中就写过：“隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事。”盘中摆放一花一果，或者一石一木，置于案上，不动声色便可让眼目增明、心上添彩。 这是古往今来文人雅士们寄情自然、颐养心性的一种方式。佛手的历史，较早可追溯至宋朝。那时候，文人雅士间流行着一件风雅逸事——“闻果”。同为柑橘属的香橼，便凭借其清冽的芳香逐渐脱颖而出，广受喜爱。后来，随着农业发展，香橼经过长期人工选育栽培出现了变种佛指橼，也就是我们今天所说的佛手。成熟的佛手颜色金黄，果实从中上部直到尾端，分裂如掌，形态奇特，不仅香气更盛，把玩观赏性也更高。《红楼梦》中，贾府三小姐探春布置秋爽斋时，“一个紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘内盛着数十个娇黄玲珑大佛手”，讲究至极。 又因音似“福寿”，佛手也被皇室贵族当作常伴身边的吉祥之宝。道光帝、慈禧，都常把佛手置于身边来闻香。佛手作为案头清供，与墨宝文玩相得益彰，许多文人也爱将佛手入诗入画，不仅富有韵味，还传达吉祥之意。 可见，在漫长的历史中，不管是人们“寄情雅物”的兴致，还是帝王们“福寿双全”的祈愿，佛手都扮演着重要的角色。![]()
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初见佛手时，我也曾惊诧于它奇妙的外形。但很快，思绪就被香气所占领。
如果说桂花代表了秋天的香气，那佛手无疑是属于冬天的。桂花香是热香，给人感觉是一大片一大片的，轰轰烈烈；而佛手是冷香，一阵一阵，犹如严冬寒梅，暗香浮动。◎《浮生六记》中也记载了，“佛手乃香中君子，只在有意无意间。”当那丝丝缕缕的幽淡果香在鼻息间弥漫时，整个人就好像闯入了清晨的山林里，在薄薄晨雾中嗅了个神清气爽。不高扬，而隐忍；不尖利，而丰厚；不浓烈，而绵长。用现在的流行话语来讲，便是“上头”。似花非花，似果非果，形如佛祖之手，似是拈花一笑的揭语，为我们指点迷津。明代诗人朱多炡的《佛手柑》就写道：“牵枝出织素，隔叶卷柔荑。指竖禅师悟，拳开法嗣迷。那颜色、气味、形态，都能在有意无意间，带你进入清雅之境，顿时神清气爽，也能为日常增一分诗意与禅意。![]()
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喜温暖湿润的特性，使其只能生长在长江以南，而浙江、两广和川闽地区中，又以有着千年佛手栽培历史的金华至为有名。据光绪二十年间的《金华县志》记载：“佛手柑，邑西吴等庄为仙洞水所经，柑性宜之，其透指有长至尺余者，色香亦大胜闽产”，可见其久负盛名。金佛手出自金华北山南麓一带，坐南朝北的小山垄形成了独特的小气候；加之土壤偏酸，又有双龙洞流出的矿物质泉水滋养，使得此地出产的佛手在色泽、气味、生物活性成分等方面都极为优越。相传当年苏轼在杭州为官时，曾仰慕金佛手的芳香，秋日来金华北山脚下观赏佛手；高兴之余诗兴大发，欣然挥毫写下两副对联，其中一副为“沁人心脾，清流环抱；香分佛果，曲径通幽”。观赏、把玩，雅室生香，无论是工作、读书、安歇、冥想，皆有丝缕香气陪伴，妙哉。因天气转凉，佛手也从青果变成金黄果实，色泽明亮，极为悦目。开箱时，扑鼻而来的是沁人心脾的果味清香，紧接着映入眼帘的，便是千姿百态的佛手果。拿在手里把玩，与佛手伸出的果瓣相触，会生出一种奇妙的感觉，冰冰凉凉，仿佛与大自然结缘。二三佛手，置于盘中，陈设在玄关、书桌、柜台，这细细密密的清香会慢慢渗进周遭每一寸空气里，填充一室。初时或许不觉，待到外出归家，便会被这怡人的幽香环抱。 伴着香气看看闲书、练练书法，或小憩做个美梦，都是诗意而风雅的。这满屋清香大约可以持续三四个月，叫每次晨起、每次归家，都有了香远益清的期待。橙黄明亮的佛手，端供在一个小瓷盘子里，也是一幅绝好的清供图。些许禅意，些许雅致，只一眼，心便沉静下来。谐音“福寿”，满载祝福的名字，去往珍视的人身畔，让彼此都有冷香环绕，素日里增添诗意禅意，无疑也是一份莫大的情意。多个规格，大家按照心意选择哈。中果适合单独，留白更美，小果适合几枝一起，需要修剪，果实大一点，香气更浓郁【无枝青果】中果4个装 特惠109元（比单买便宜10元）
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