“唯有美食和远方不可辜负。”对于美食的热爱，长久根植于中国人的文化里，美食作为一种特殊的吸引力，兼具体验性和文化内涵，让大家成群结伴奔赴一座城市。正因如此，当下一种新型的旅游产品应运而生—美食旅游。
每个地域的食物一定跟当地的地理环境和文化传统有着密切关系，位于肥沃的安宁河平原腹地的德昌县，森林覆盖率72%，年平均气温17.9摄氏度、相对湿度65%、年均日照2360小时、城区海拔1300米左右、PM2.5指数年均25、年平均降水量1072.2毫米、无霜期320天、优质天气330天以上，优良的光热气候资源使得德昌的物产非常丰富。
那么，德昌人吃什么？
建昌板鸭
建昌板鸭，明清时期建昌板鸭曾被列为贡品，其美名在民间流传，制作工艺由沈家代代相传下来并不断发展。建昌板鸭采用的生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经过禁食、宰后处理、腌制、自然风干、自然发酵等工序制作而成，外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。
童耳朵凉拌菜的主要原料是猪耳朵，童邦修先生通过改进传统的切割方法，将猪耳朵切成薄如蝉翼的片状，使得菜品更加美观和易于食用。此外，他还根据顾客的需求，将传统的卤制方法改为凉拌，使得菜品更加清爽可口。这种独特的制作方法使得童耳朵凉拌菜在当地非常受欢迎，并逐渐成为了德昌县的名菜。
羊肉
无论是羊肉汤锅、烤全羊，还是羊肉粉。只需采用现宰的放养黑羊肉，用螺髻山上流淌下来的清泉水熬煮，加上一点中草药，赶走膻味，锁住清甜鲜美，兼具滋补功效。
羊肉汤锅：在德昌，麻栗镇的羊肉早已声名远播，大高桥下的老字号，一家比一家红火。
羊肉粉：在德昌城区羊肉粉是每个德昌早餐的最佳选择，有清汤羊肉粉、当归羊肉粉、青椒羊肉粉，当然可以根据自己的口味加上小料。小米辣、胡辣椒、豆瓣酱、花椒、大蒜酱、薄荷、腌菜、泡菜、小葱等等，一定能满足你的味蕾。
德昌牛肉
德昌的牛肉吃法也很多，牛肉粉、牛肉汤锅、全牛宴。做成汤锅：中间放上汤锅，捞起一片牛肉有巴掌大，周围一圈还可以摆上回锅牛肉、牙签牛肉、虫草花牛肉、火爆牛肚丝等。在纯黄牛肉馆品尝全牛宴：从牛鞭到牛脊髓，人均五十块钱就可以吃一个全牛宴。
德昌油坛肉
德昌油坛肉制作技艺延承千年，用料考究，技艺复杂。精选生态养殖的猪五花肉，用秘制香料腌制、风干后，油炸至金黄，装入油坛而成，其色泽金黄、香味浓郁，皮糯肉香、肥瘦相间，是米饭的完美搭档。
作为德昌一道传统名菜，黄焖鸡选用优质的土鸡为原料，制作过程中，先将鸡肉切成小块，用姜、蒜、花椒等调料腌制入味，然后放入砂锅中慢慢炖煮，直至鸡肉变得鲜嫩多汁、香气扑鼻。在德昌的大小餐馆和饭店里，黄焖鸡都是一道非常受欢迎的菜品，其中，永郎镇的黄焖鸡尤为盛名。
野生菌
靠山吃山，山珍美食自然少不了，德昌的野生菌种类繁多，主要集中在雨季，吃法也很多，当地人会采买很多，做鸡枞油、晒干煲汤、煮火锅等等。在德昌最具代表的菌竹堡火锅店，以野生菌为汤底，配上鸡肉、火腿，汤香四溢。
德昌香米
历史上为贡品，又名“德昌贡米”，米粒中长，半透明，整粒米率高。其米蒸煮粥、饭，松稠较软，色香味俱佳。用10—20%的香米佐以其它稻米煮饭，食之也香。
德昌桑葚
德昌作为果桑之乡，有着成熟时间早、品质优、产量高的特点，果实饱满、颜色紫黑油亮有光泽，口感香甜、酸甜适口。除了当季能品尝到新鲜的桑果外，现在在市面还能买到桑葚汁、桑葚干、桑葚膏，都是方便携带储藏的产品。
德昌草莓
德昌草莓喜肥水、喜光、怕涝、怕旱，德昌草莓保护区域地处德昌县安宁河谷地带，是德昌草莓生长的天然温室，冬春季光热资源丰富，最冷月平均温度在10℃以上，气候温暖，昼夜温差大，特别有利于草莓积累糖分，使果实口感香甜，果体紧致度较高；同时，保护区无霜期长，有着春早秋凉，夏无酷暑，冬无严寒的四季特征。德昌县得天独厚的先决条件为德昌草莓提供了优质的生态空间，使得德昌草莓有着独特的品质特色，且较之我国其他产区的草莓上市时间较早，供果时间更长。
德昌卷粉以其润滑的口感和丰富的味道著称，制作过程中加入了花生、核桃、
油辣子、大头菜等配料，香辣开胃。
美食旅游作为旅游发展的新动力，丰富多样的德昌美食，一定能满足你味蕾的需求，周末两日游就是最好的选择方式之一，周末高铁直达德昌，欢迎你来！
资料来源：德昌文旅
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