《中国居民膳食指南》建议，除牛奶外每天应喝包豆浆。豆浆蛋白与牛奶相当且易消化吸收，其加工后蛋白消化率从65.3%提升至84.9%，每天喝250毫升豆浆，大豆摄入轻松达标。
此外，豆浆富含大豆异黄酮，能帮助女性保持年轻态、缓解更年期症状，降低乳腺癌和骨质疏松风险。其含有的植物甾醇，可抑制胆固醇吸收，适合有血脂问题的中老年人。
若不便囤豆浆，可选择100%纯豆浆粉。接受不了豆腥味，可喝无糖豆奶，它几乎无豆腥味且细腻柔滑。
需注意，豆浆不能替代牛奶，其钙含量仅为牛奶1/10，乳糖不耐受者首选0乳糖牛奶或无糖酸奶。女孩喝豆浆不会性早熟，大豆异黄酮具双向调节作用。
两类人慎喝豆浆：痛风发作期不喝，高尿酸血症或痛风非急性期可适量喝稀豆浆；肾结石患者少喝豆浆，因黄豆草酸含量高且钙含量低，易促使结石发生或复发。
审核丨罗立彬
