蓝莓提取物，也称为越橘提取物，是从蓝莓（Vaccinium angustifolium）果实中提取的一种深紫红色或紫色精细粉末，其味苦涩，通常以蓝莓原花青素的含量进行标注。蓝莓作为杜鹃花科越橘属多年生落叶或常绿灌木或小灌木，广泛分布于北半球，其果实富含多种生物活性物质，包括花青素、黄酮、多酚和多糖等，这些物质均为天然的抗氧化剂。以下是对蓝莓提取物的详细介绍：
一、基本信息
产品名称：蓝莓提取物
英文名称：Blueberry Extract
植物拉丁名：Vaccinium angustifolium
科：杜鹃花科
属：越橘属
使用部位：果实
规格：花青素>5%；常见形态为粉末或浓缩汁
比例：提取比例一般为4:1~20:1
检测方法：UV-VIS
二、主要成分与功效
花青素：蓝莓提取物中最主要的活性成分，具有强大的抗氧化能力，是天然的自由基清除剂。其抗氧化性比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。
抗氧化作用：能够消除体内自由基，预防动脉硬化、心脑血管疾病、衰老、糖尿病等多种与自由基相关的疾病。
保护视力：防止失明、青光眼、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化等眼部问题。
抗癌作用：蓝莓花青素的抗癌效果在多种细胞培养体系中得到证实，能够抑制肿瘤细胞的生长。
黄酮类化合物：包括花色素、黄烷醇、前花色素和槲皮素等成分，具有多种生物活性。
强化血管：增强毛细血管的柔韧性，预防血管破裂，预防动脉硬化和血栓形成。
保护心血管：强化心肌血管、冠状动脉和肾脏血管，预防相关疾病。
其他成分：蓝莓还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、多种维生素等营养成分，以及多酚和多糖等生物活性物质。
三、应用领域
医药原料：蓝莓提取物在医药领域具有广泛的应用潜力，特别是在抗氧化、抗癌、保护视力等方面。
保健食品：制成胶囊、片剂、口服液等多种形式的保健品，帮助人们抵抗自由基损伤，预防慢性疾病，改善视力疲劳等。
美容化妆品：利用其抗氧化特性，蓝莓提取物被用于抗衰老、美白、保湿等多种功效的护肤品中。
食品工业：作为天然色素和抗氧化剂，蓝莓提取物被广泛应用于饮料、冰淇淋、糕点等食品中，提升产品的附加值和保质期。
四、储存与包装
包装：一般采用双层塑料袋封口，外包装为纸桶。
储存：应密封，置于阴凉干燥的环境内，避免潮湿和强光照射。
综上所述，蓝莓提取物以其丰富的营养成分和广泛的生物活性，在多个领域展现出了巨大的应用价值。随着科学技术的不断进步和人们对健康生活的追求，相信蓝莓提取物的应用前景将更加广阔。
