“米线风云”:蒙自花样过桥米线,舌尖上的春节狂欢!

文摘   2025-01-31 16:46   云南  

 以下是正文 






开栏的话

“甩米线啰——”在中国过桥米线之乡——蒙自,“甩”米线就是叫醒这座城市的最佳方式。摆盘精致,味道鲜美, 堪称一个人的盛宴!猪肉、牛肉、鸡肉、菊花、石斛、莲花……蒙自过桥米线花样繁多、口味丰富!从今天开始,请跟着小蒙一起“花样过桥”,解锁蒙自过桥米线的N种吃法!





“甩”米线

是蒙自人一日三餐的

 首选打开方式 

其中

过桥米线

又是蒙自人心中

当之无愧的“白月光”


蒙自过桥米线起源于明末清初,至今已有300余年历史。历经一代又一代“米线人”的传承与创新,以考究的选料、独特的制作工艺、风味和“玉带过桥式”吃法称奇。



 



除了传统过桥米线以外

蒙自

一直在尝试创新

今天

小蒙带大家吃一碗不一样的

过桥米线


鸡蓉蛋花过桥米线





一根根米线上附着汤汁

入口爽滑劲道

盛起一块刚淋过汤汁的鸡蓉蛋花

送入口中,又鲜又嫩



吃一筷米线

再小心翼翼地咂两口汤

醇厚的滋味瞬间在舌尖辗转承欢



通过技术研发和创新

结合传统的鸡蓉蛋花与过桥米线

推出了鸡蓉蛋花过桥米线



不仅保留了蒙自过桥米线的精髓

更是一次过桥米线制作的

创新和突破




一碗过桥米线

浮油鲜汤、色彩斑斓、“过桥”而食

一根米线连天下

万种风情四海来

春节期间

欢迎五湖四海的朋友到蒙自

“甩”一碗热气腾腾的米线

过一个火热的新年!



亲爱的市民朋友们


每一个行走在蒙自的人,都是这座城市的主人。春风十里,不如文明有你。让我们一起,从小事做起,不闯红灯、不乱丢垃圾和烟头、不随地吐痰、不乱停乱放。讲文明话、做文明事,共同携手营造一个文明和谐、友爱友善、宜居宜业宜游的魅力蒙自!

全部免费!春节期间蒙自这些停车场免费开放!

事关旅居车辆,蒙自发布通告→

事关每个人安全,蒙自这41处应急避难场所一定要牢记!

今天开始报名!蒙自“驴友”,新年一起徒步登高吧




内容来源于往期

编辑:欧阳倩文

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