清水木人摔跤是清水县独有的一种民间社火的表演形式，源于西汉，兴盛于明清，是省级非物质文化遗产。
清水扁食是当地居民的早餐和特色小吃之一，以空馅配以臊子为特色，俗称“瞎扁食”，分为荤扁食和素扁食。考究的选料，独特的风味，让其成为全国独特的特色早餐。清水炖土鸡以当地农家土鸡为重要食材，汤中配以清水地道中药材，经慢火煨炖，汤汁甜鲜可口，鸡肉紧致香甜，是绿色美味的康养膳食。麻腐角角是一道古老传统的清水特色小吃，选用优质面粉、麻腐、等为主要原料，经过精心制作而成，其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。
据介绍，此次活动于11月27日—12月1日举行，来自全国34个省级行政区的42支参“晒”队伍将陆续在此集结，“晒”出当地的特色厨艺、乡土才艺、农特产品和民族文化。活动由中国农业农村部农村社会事业促进司、中国文学艺术界联合会国内联络部联合指导，湖南省农业农村厅、湖南省文学艺术界联合会、湘西州人民政府主办，湘西州农业农村局、湘西州文化旅游广电局 、湘西州文学艺术界联合会、保靖县人民政府承办。旨在彰显“乡土人才·技艺传承”和打造“健康食材·幸福味道”的地方特色，从而达到让人才助力乡村振兴，食材带动产业发展的目的。（新天水记者 李欣桐）
来源：天水融媒
编审 ：胡江
