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对于现在的人来说，多数的人更加注重食物中的色香味，因为有的时候，快节奏的生活方式，工作上和学习上的压力，让我们没有心思去为了健康饮食着想，因此，在我们生活中存在不少的致癌食物，而且它们都是餐桌上的常客，下面就为大家好好介绍一下。
以下几类食物是致癌的罪魁祸首！
第一、烧烤类食物
几乎每个小区门口都能够看到烧烤店，还有做露天烧烤生意的人，夏季是烧烤最流行的季节，满大街都是烧烤气味，很多年轻人也经常去光顾。
但是，烧烤过程中会出现3-4苯并芘，这是一种有害的致癌物，由于所有的肉中都含有油脂，油脂在经过烘烤过程中，热量会分解脂肪，这些脂肪滴在了炭火上形成了3-4苯并芘，这种致癌物会诱发胃癌、肠癌。
第二、腌制类食物
大多数的腌制食物包括咸鱼、泡菜、咸菜、腊肉，在腌制过程中都含有亚硝胺类物质，其中咸鱼里产生的二甲基亚硝酸盐，它可以在人体中产生致癌物质二甲基亚硝酸胺，腌制食物是为了防腐，同时也为了着色才添加的亚硝酸盐，在长期的化学反应中形成了致癌物质亚硝酸铵，因此，腌制类食物最好浅尝即止。
第三、烟熏类食物
烟熏的食物和烧烤的致癌物是一样的，都含有苯致癌物，也是诱发食道癌、胃癌、肠癌的首要原因。
第四、霉变食物
水果是最容易霉变的食物，还有煮熟的大米、面食、小麦、玉米、花生等等，都会发生霉变，霉变后会产生一种致癌物黄曲霉菌，可能诱发肝癌。
大部分的中老年人由于不舍得倒掉剩饭，或者发霉的水果切掉坏的还继续吃，这些都是不对的。
看似常见的食物，却是威胁我们身体健康的隐形杀手，这些杀手会慢慢在人们不知不觉的蚕食人体的健康。不过也有的人说，不吃这个不吃那个，那还吃些什么？其实还是少吃为好，偶尔过过嘴瘾，对身体健康无太大影响，但一定不能长期大量食用以上这些食物。
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