最近
义乌新马路邻里市集
推出了厨师“代炒”服务
不仅有家常炒菜
连健身餐、月子餐、养生汤都能做
收费10元起
该服务一经推出
便吸引了一众市民前来“尝鲜”
忙碌的时候
厨师每天都要“代炒”上百道菜
上午10点，在新马路邻里市集的食材加工坊里，不少市民拎着新鲜的食材，交给这里的厨师“代炒”。喜欢清淡或者重口，这里的厨师会根据每一位顾客的要求做出令大家满意的佳肴。今年60多岁的王大爷是第二回来这里让厨师“代炒”。
市民 王大爷：
“我就住在隔壁，天天来这里买菜，看到有‘代炒’服务就尝试了一下。他们烧得比我们自己烧得好吃，食材也处理得很干净 。”
自己厨艺不精或者没时间下厨
但又担心外面食材不新鲜
食材加工坊的出现
给周边居民带来了很大的便利
市民：
“听说我们小区很多邻居来这里体验过‘代炒’服务，这次我也来试试。自己买的食材总是新鲜的，让他们‘代炒’一下，味道更好。”
市民：
“我刚买了海鲜，没时间在家里清洗蒸煮，就拿到这里来。第一次体验这个服务，先感受一下味道好不好，好的话以后会常来。”
临近饭点，食材加工坊内格外忙碌。负责人兼厨师周凯凯一人兼顾着多个炉灶，蒸、炒、煎、煮，“十八般厨艺”样样精通。
食材加工坊负责人 周凯凯：
“现在每天都有三四十位顾客来这边代加工，有的加工一两道菜，有的四五道菜。最忙的时候是早上10点到下午1点、下午4点到晚上7点，这两个时间段刚好是饭点。忙的时候客人们要排队等上1个多小时。”
家常小炒、海鲜大餐，亦或者健身餐、月子餐等餐食，周凯凯都能完美驾驭，“代炒”价格也是按照食材加工难度来定价，简单的炒青菜或者清蒸等方式价格为10元，越是精致的菜肴就越贵。
义乌市市场集团市场开发服务中心
新马路邻里市集市场管理员 金景秀：
“这里共享厨房的设立也是初见成效，附近的居民对这个项目很认可。接下来我们会把共享厨房模式作为典型，在各个市场进行宣传和推广。”
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