为积极响应国家关于大学生社会实践的号召，计算机与信息工程系“乡韵黄酒”助力团于2024年7月8日开展了大学生暑期“三下乡 ”社会实践活动。助力团深入山西省忻州市代县，旨在通过深入研究和传播黄酒文化，提高黄酒的知名度，助力乡村振兴。团队成员通过研学活动、实地考察等形式，与代县当地村民以及黄酒企业紧密合作，共同探索黄酒产业的发展之路。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，唯中国有之，酿酒技术独树一帜。代县黄酒采用的是北方典型的生产工艺，是中国山西省忻州市代县的传统名酒，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。代县黄酒的酿造历史可以追溯到古代，据史料记载，早在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥 ”的记载；“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句则出自金代礼部尚书赵秉文，金波即指代县黄酒。它不仅是代县的一张名片，也是中国传统文化和饮食文化的重要组成部分。随着时代的发展，代县黄酒也在不断地创新和发展，以适应现代消费者的口味和需求。
助力团在相关负责人的带领下，参观代县黄酒的制作流程，学习了解了黄酒的中医保健作用。据负责人介绍，代县黄酒的酿造工艺复杂，需要经过浸泡、蒸煮、发酵、压榨、陈酿等多个步骤。其中，发酵是黄酒酿造过程中最为关键的环节，需要控制好温度、湿度和时间，以保证酒的品质，且要以当地优质的糯米、小麦和独特的酿造工艺为原料和制作方法，其特点是色泽金黄、酒香浓郁、口感醇厚、营养丰富。黄酒中含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有一定的保健作用，如促进血液循环、增强体质等。
随后，为了深入研究和传播黄酒文化，提高黄酒的知名度，助力乡村振兴，助力团成员开展了对于当地村民的群众调研活动，对于黄酒文化的推动与传播卓有成效。
经过对代县黄酒的深入调研和参与代县黄酒文化的推广，助力团对黄酒文化有了更深刻的认识和感悟。黄酒不仅仅是一种饮品，它承载着代县人民的智慧和情感，是这片土地上历史与文化的见证。成员们深刻认识到，黄酒产业的发展不仅需要创新和市场推广，更需要对传统工艺的保护和传承。我们希望通过我们的努力，能够帮助代县黄酒走向更广阔的市场，同时让更多人了解和欣赏到黄酒背后丰富的文化内涵。
在学习和参与代县黄酒黄酒文化之后，助力团又深入到当地红色教育基地—将军府开展红色研学，了解当地文化。
将军府又名李牧庙，位于中国山西省忻州市代县，是为了纪念战国时期赵国名将李牧而建的庙宇。李牧庙不仅是对李牧个人军事才能和爱国精神的纪念，也是对古代军事文化的一种传承。庙内通常会陈列有关李牧生平事迹的文物和资料，供游客参观学习。李牧庙的建立和维护，对于弘扬中华民族的优秀传统文化、传承爱国主义精神、增强民族自豪感和凝聚力等方面都具有重要意义。同时，它也是研究中国古代军事历史和文化的重要场所之一。
少有担当多壮志，青春聚力正当时。计算机与信息工程系“乡韵黄酒”三下乡社会实践已落下帷幕，但积极奉献、艰苦奋斗的精神却将永远延续。在本次实践中，队员们深切地体会到中华传统文化的传播需要年轻一代的力量，青年一代的朝气、才气、正气已然汇聚成吹拂广袤乡村大地的浩瀚新风，他们坚定信念，将积极投身于祖国需要的地方，不负青春、不负国家，共同推动中华文化的展现。
编辑 | 康学涛
校对 | 白琪利 郭畿勋 刘晋妤
审核 | 聂子超 梁成君 闫 斐
