打了脱酸剂的爱媛、果冻橙，到底敢不敢吃？

创业三农 2024-12-16 17:44 甘肃

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橘子，作为备受大众喜爱且在日常生活中占据重要地位的水果，近期却因退酸剂的使用陷入了舆论的漩涡。有关南方橘子使用退酸剂的新闻报道，引发了社会的广泛关注，使得消费者对橘子的安全性忧心忡忡，在食品安全被高度重视的当下，这无疑触动了人们敏感的神经。

退酸剂，通常有无机脱酸剂和有机脱酸剂之分，其安全性取决于成分与使用方法。像砷酸铅这类脱酸剂，就可能对人体健康造成严重危害，长期接触或食用会给肝、肾以及神经系统带来不可逆的损伤，甚至存在致癌风险。

那么，究竟哪些水果会使用脱酸剂，哪些又是安全的呢？就目前了解的情况来看，爱媛、果冻橙、丑橘等基本都会打脱酸剂，在水果市场供过于求的大环境下，商家为提前上市抢占流量，农户为了卖个好价钱，面对水果收购商高价包园收购且先放订金的诱惑，往往难以拒绝。耙耙柑同样是脱酸剂使用的重灾区，它正常应在 3 月份陆续成熟，但许多早上市的耙耙柑都使用了脱酸剂，其成分可能是剧毒的铅砷化合物，铅含量也超标，有些甚至在果子还小还绿时就通过喷洒或树体注射的方式使用，这使得水果极有可能重金属残留超标。而脐橙、柚子、砂糖橘这类水果基本不使用脱酸剂，相对来说较为安全。

退酸剂的作用是降低水果酸度以改善口感，可使用了退酸剂的橘子到底能不能吃呢？食品安全关乎每一个人，我们所食用的食物理应安全无害。但不可忽视的是，部分不良商家为追求短期利益，违规或过量使用退酸剂，给橘子带来了安全隐患，既损害了消费者健康，又扰乱了市场秩序，给整个水果行业都带来了负面影响。

面对这样的食品安全问题，很多人寄希望于各级食品主管部门加强管理与检查检验力度，也有果农认为关闭违规生产退酸剂的厂家就能解决问题，然而这些都未能触及根本。在我国，食品安全问题已成为一颗毒瘤，要想彻底解决，关键在于实现人人平等。不能让食品监管部门只监管他人而自身处于特殊地位，也不能让特权阶层享受特供食品而忽视大众食品安全。只有当所有人都食用相同的食品，面临相同的食品安全风险，当大众的问题成为所有人的问题时，食品安全问题才有可能真正得到解决。

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