Zhoumo Chufang
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在寒冷的冬季，没有什么比一锅热气腾腾、滋味浓郁的炖菜更让人心生暖意了。其中，白菜炖豆腐作为一道家常美味，深受人们的喜爱。但你知道吗？
想要白菜炖豆腐美味可口，直接下锅是大错！今天，我们就来一起探讨这道菜的正确做法，让你轻松享受美味，上桌一大锅都不够吃！
白菜豆腐煲
必备食材原料
烹饪步骤
step1
老豆腐切块，下锅煎至两面金黄，盛出待用，鹌鹑蛋煮熟去壳。
step2
五花肉剁成肉末，下锅翻炒变色，加入少许盐和姜、葱继续翻炒出香味。
step3
白菜铺在肉末上，之后在放上黑木耳、火腿肠和鹌鹑蛋。
step4
最上面放煎好的豆腐。
step5
碗里加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、白糖和白胡椒粉，倒入约300克温水，搅拌均匀调成调料汁，淋入锅中。
step6
中小火焖煮8分钟左右。
step7
开锅后撒上香葱点缀就可以啦。
老话说“入冬补冬，补嘴空”
意思是冬补要优先考虑高蛋白的食物
多摄入优质蛋白质有助于增强抵抗力
打好过冬基础
豆腐是日常生活中最常见的豆制品
一小块豆腐便能演变出千万种美味
麻辣爽滑的麻婆豆腐
外酥里嫩的烤豆腐
豆香味足的烤豆干
不一而足
即便是喝着一碗热气腾腾的豆腐汤
在寒冷冬日里也是一件美事
入冬吃豆腐，好处多多！
滋阴清火：中医认为，豆腐性甘凉、止消渴，还有养脾的作用，冬天容易聚燥气，生内热，吃豆腐是个好选择。
高钙高蛋白：从营养学来看，豆腐高钙高蛋白，蛋白质含量比肉还要多，所以又被叫“植物肉”，能帮助我们提高免疫力。
防血栓、抗衰老：豆腐中的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，它可以辅助预防血栓，增强血管弹性，还能调整体内糖代谢平衡，延缓衰老，预防肿瘤。
降血脂：豆腐富含多不饱和脂肪酸，能减少体内的坏胆固醇，保持血脂水平的稳定。
温馨提示
豆腐性凉，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用；易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。豆腐摄入过多后，体内植物性蛋白质增加，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，影响肾脏健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
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