SUMMER
灼灼夏日近
正是泡酒时
随着夏日即将来临，各种新鲜的水果接踵而至；
说起夏日，你会想起什么水果呢？
是青梅？杨梅？亦或是桑葚？西瓜？
其实对于很多人来说，
水果泡酒才是夏天所特有的仪式感，
酸酸甜甜，才是开启夏日美好时光的钥匙。
但要说起泡酒的最佳酒体，
那便不得不提济公家水果浸泡酒首选产品—糯米烧。
BREWING.
酿出真果味
浸泡果酒为什么首选济公家糯米烧？
水果浸泡酒在酒体选材上尤其讲究，基酒选的好，能最大程度突显水果的风味特色。
作为果香四溢的水果浸泡酒，需要维持2个平衡，一是需要充分保持水果的原汁、原味，二是浸泡酒体必须100%纯粮酿造，只有当酒体所散发出米香清雅与水果香味完美融合之后，才能焕发出水果浸泡酒的独特香味。
以青梅泡酒为例，青梅果香清新，味酸、清口，需要香气清雅、口感清爽的酒体来浸泡才能突显青梅果酒的香气和口感，并能改善青梅的强烈酸感。糯米烧香气清雅、口感绵柔纯净而不浓烈，是青梅浸泡的绝佳搭配。用糯米烧浸泡，米烧的清雅香气与青梅的清新会高度融合，酒体绵柔的口感与青梅酸爽实现有效互补。
那么，为什么一定要用济公家糯米烧浸泡呢？
首先，济公家糯米烧用料十分纯粹，完全使用糯米为原料酿造，并采用糯米结合辣蓼草制作的小曲为糖化发酵剂，达到了100%纯粮酿造的标准。
其次，作为市面上浓香或者酱香的浸泡酒来说，多用杂粮或多粮等大曲酿制酒，曲香、原料香复杂，复杂的香味会掩盖或干扰果香，浓厚的口感无法匹配水果的适口感，从而导致水果与酒体的融合点偏移，而济公家糯米烧作为米烧型的白酒，其酒色清澈透明，酒香醇香清雅，能够更好的维持水果与酒体的平衡点，让所浸泡的水果酒果香四溢，饮后余味净爽，回味悠长。
水果浸泡季已经来临，
为回馈各位新老客户对于济公家酒坊的支持，
小编特地为各位泡酒达人准备了丰厚泡酒礼。
凡至济公家酒坊酒铺店,
购买济公家7.5L糯米烧1坛，
即可现场领取红石梁青梅基地现采青梅3斤，
数量有限，先到先得。
1、活动时间：2024年5月17-18日
2、活动地点：济公家酒铺（济公故居店）
快快行动，让这个夏天泡起来吧。
以下为您奉上济公家夏日限定青梅泡酒秘籍
01
新鲜青梅
02
清洗
03
泡制
准备好冰糖、泡酒容器、白酒、新鲜青梅几种材料；
酒与青梅的建议比例约为1：0.5；
（可根据个人口感适当调整）；
一层青梅，一层冰糖放入泡酒容器中；
（冰糖可根据个人口感适当添加）。
04
酿造
倒满济公家非遗技艺酿造的陈年糯米烧；
才能浸泡出真果味；
然后盖紧瓶盖；
密封浸泡6个月以上，即可饮用。
本活动最终解释权归浙江红石梁集团济公家酒坊有限公司所有。
