2025年寒假即将到来，贵港市市场监管局、贵港市教育局提醒各学校（含托幼机构），要积极利用假期开展自查自纠，做好食堂升级改造等工作，为新学期校园食品安全奠定基础。
一是全面清理。各学校（含托幼机构）在寒假期间要对库存食材进行认真排查，及时清理临期食材及易变质腐败的食品原料，特别是开封的食品原料、冷冻冷藏的食材。在开学前重新购进食材时要严格执行进货查验、索证索票、贮存等制度，选择生产日期新近的食材，确保食材安全。
二是全面清洁。各学校（含托幼机构）在寒假期间与开学前，要对食堂内外环境进行彻底清洁打扫，开展病媒生物防治、餐用具、容器以及设施设备彻底清洁消毒，并按照要求归位且妥善存放，确保不留卫生死角与盲区。
三是全面改造。各学校（含托幼机构）要充分利用寒假期间投入资金，对学校食堂硬件设施设备进行全面维护和升级改造，特别是要提升“三防”设施和餐饮具消毒保洁设备，确保新学期食堂流程布局规范、功能合理分区、设施设备正常运转。
四是全面培训。各学校（含托幼机构）在寒假期间要组织学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员以及从业人员开展有关食品安全的相关法律、法规培训考核，尤其是在开学前要组织一次培训，进一步提高食品安全风险防控能力和管理水平。
五是全面自查。各学校（含托幼机构）要严格落实主体责任，结合实际执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，在开学前全面开展食品安全自查工作，彻底排查并消除食品安全隐患，切实保障全市广大师生的饮食安全。
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编辑：何美凡
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