冬笋炒腊肉
油焖冬笋
炒双冬
……
伴随着几场冷空气
今年的冬笋季悄然而至
柯城人的餐桌也愈加鲜美
上午9点
“冬笋才上市半个月左右
价格还有点贵
基本一天一个价
现在大概四五十块一斤
剥好的要100块一斤。”
摊主郑少华介绍
和春笋、夏笋相比
冬笋味甘肉厚
又鲜又香
虽然价格较高
但仍有一些市民愿意买回去尝尝鲜
记者了解到
目前柯城市场上的冬笋
主要来自福建
市民购买时要挑选“胖”蒂头小的
这样剥出来的笋肉会比较多
“一斤笋只能出二三两的笋肉
所以价格比较高。”
松园菜市场摊主胡根仙的摊位前
摆放着刚刚剥好的冬笋
她告诉记者
现在每天进20斤左右的冬笋
基本上都能卖完
冬笋的价格
不少摊主表示
等到11月中旬
本地冬笋就会大量上市
届时价格也会下降不少
想尝这口鲜的市民朋友可以再等等
新鲜的冬笋怎么吃才好吃呢
让我们一起解锁
冬笋的N种打开方式
风味独特、单独成菜的油焖冬笋，吃起来爽口清脆。
清淡与咸辣相融，辣味与鲜香相溢，妙不可言。
炒双冬的主要原料包括冬笋和冬菇。冬笋需要切成薄片，冬菇则要去蒂并洗净。一道“炒双冬”是多少人的冬日回忆。
用冬笋蒸鸡炖鸭，因其具有吸收其他食物鲜味的特点，靓汤之味，绝佳鲜美。
加入咸肉、排骨、莴笋、百叶结等熬煮成汤，一碗正宗腌笃鲜，热烫烫的满足感，鲜到让人掉眉毛~
你最爱吃冬笋做的哪道菜？
快来评论区里说说吧~
编辑：王思
三审：孙萌
