你知道吗？
厨房里的油烟管道
如果不定期清理
油垢堆积就像一颗“定时炸弹”
极易引发火灾！
2024年10月13日
衢州市区一餐饮店油烟管道起火
接到报警后
消防救援人员立即赶往现场处置
消防救援人员了解到
该店员工在作业时
发现油烟管道里冒出火光
随后使用灭火器进行扑救并断电
消防到场后
将明火彻底扑灭
并确保无复燃可能
火灾未造成人员伤亡
经初步调查
起火原因为明火进入油烟管道
引燃了管道内堆积的油垢
油烟管道相对封闭
打扫卫生时往往容易被忽略
因油垢堆积
引发的火灾事故屡见不鲜
案例一
2024年4月，宜春丰城市一厨房油烟机着火，据了解，着火区域为食堂厨房由于蒸饭柜设备故障过热导致起火后火势顺着管道里的油污蔓延，所幸事故未造成人员伤亡。
案例二
2024年3月，湖南湘潭一家餐饮店厨房油烟管道因未及时清理，火星点燃油垢后导致起火，老板迅速拿出店里准备的两瓶灭火器，第一时间将火扑灭，随后，消防员到场后用水枪对管道进行清理，防止管道复燃。
因此，定期清洗油烟管道
是守护安全的必修课！
这些知识，赶紧学起来
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油烟管道起火有多可怕？
油烟管道火灾的防范措施
厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢，清洗难度大。每个季度要彻底清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。
一定要使用合格的烟道建材。有些中小饭店为了节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物非常容易被直接点燃。
完善厨房内的消防设施设备，配齐火灾报警设备，特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所，最好安装厨房灶台自动灭火装置。厨房里要配备灭火器，一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间。
对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定酒店厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。
编辑：詹叶钦
三审：孙萌
