竹林寻宝正当时冬笋采挖助增收

民生 2024-12-24 23:30 广西

竹林寻宝正当时冬笋采挖助增收

眼下正值冬笋出产的黄金季，在三江侗族自治县高基瑶族乡，漫山竹林中，藏着冬日的宝藏——冬笋。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，质嫩味鲜、清脆爽口，备受食客青睐，成为冬季市场上的紧俏佳肴。高基瑶族乡的村民们纷纷抢抓时节，穿梭于竹林之间，采挖冬笋，奏响一曲冬日增收乐章。

12月23日，记者走进高基瑶族乡弓江村，村民朱元斌夫妇正在自家竹林里忙碌寻找冬笋。只见他们时而抬头观察竹梢，时而弯腰用锄头翻地，全神贯注地寻找冬笋的踪迹。冬笋深埋地下，不见其踪，找寻难度极大。朱元斌凭借多年经验，向记者分享寻笋诀窍：“先看竹子尾叶是否翠绿，竹叶尾巴的朝向就是笋的方向。再瞧地上竹鞭的走向，笋芽会顺着竹鞭生长。最后查看地面裂缝，笋往上顶会使地皮开裂，有裂缝就可能有笋。”说完，他接着寻找，很快就发现冬笋踪迹，指着一处说：“这里有缝，三面都裂开了，虽然缝不大，但很可能有笋。”随即他拿起锄头轻轻一挖，笋尾就露出来了。

朱元斌表示，挖冬笋不仅考验体力，更需耐心与技巧。在弓江村，经验丰富者一天能挖到六七十斤冬笋。挖出来的冬笋，需经去壳、清洗、切片等工序，方能成为餐桌上的美味。当地农家喜用冬笋涮火锅，搭配土鸡，鲜香四溢，令人回味无穷。

弓江村拥有1.2万亩竹林，家家户户皆种毛竹。入冬后，村民闲暇时便上山挖笋增收。村党总支部书记、村民委员会主任刘祥志介绍：“我们的村民冬挖冬笋，春制玉兰片、采春笋，现在竹子加工厂越来越多，村民砍竹积极性高涨，有力促进群众增收。”

高基瑶族乡作为全县最大的毛竹产区，现有竹林4.2万亩。近年来，该乡秉持“绿水青山就是金山银山”理念，凭借自然环境与竹林资源优势，推广先进技术，引进竹子深加工企业，提升竹木附加值，实现林业增效、农民增收，让竹林成为乡村振兴的绿色引擎。

记者：莫江泉杨胥杰吴全红杨晓雷

编辑：杨柔校对：龚普康杨明

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