“厨”类拔萃 “食”不可挡 ——沈北新区中小学校园食堂“厨师技能”大赛

文摘 2024-12-11 18:33 辽宁

厨

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——沈北新区中小学校园食堂“厨师技能”大赛

厨师技能

一决高下

为深入落实“校园餐”专项整治工作，全力保障校园餐食的安全、卫生与营养，全面提升全区校园食堂厨师的厨艺水准，优化师生餐品质量，沈北新区教育局面向全区34家学校组织开展中小学校园食堂“厨师技能”大赛。此次活动由辽宁现代服务职业技术学院承办，汇聚中国烹饪大师、学校代表、家长代表以及各中小学厨师参与。

聚焦餐食整治

提升餐盘质量

沈北新区教育事务服务中心主任刘艳强调，本次大赛是深入践行“校园餐”突出问题专项整治的关键行动，紧密关联学生的营养健康，承载着家长的深切期望，是实实在在的民生工程。各学校要以厨艺大赛为契机，相互切磋交流、分享宝贵经验，营造“学、比、赶、超”的浓厚氛围，促使食堂从业人员进一步提升操作与厨艺技能。借助煎、炒、烹、炸等多元烹饪手法，充分展现扎实的基本功，致力于打造令师生满意、阳光廉洁、社会认可且家长安心的学校食堂。

评委公正评判

搭建交流平台

由中国烹饪大师、学校代表与家长代表组成的11人评委团从烹饪技巧、营养卫生、菜品外观、口感风味四个维度展开综合评定，最终评选出一、二、三等奖。比赛不仅是一场厨艺的较量，更为各学校搭建起交流学习与风采展示的优质平台，有力推动食堂从业人员专业技能的持续提升。

严守安全底线

守护师生餐食

沈北新区教育局始终秉持食品安全“四个最严”的要求，严格规范校园食堂管理流程，严密防范各类风险隐患，深入推进“校园餐”专项整治行动，以坚定决心守护师生的“盘中餐”，为校园饮食安全保驾护航。

供稿：沈北新区教育局体卫艺科

编辑：张锦屏

校对：刘芳

审核：石海波

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