全面下架,整改!知名商超又摊上事了

时事   2024-12-16 20:25   安徽  

还有一个多月才过年,部分热门酒店餐厅年夜饭就已早早售罄。新一年的年夜饭套餐性价比如何?在菜品配置上又有哪些新花样?
春节快到了,不光年宵花市场红红火火,不少地方的年夜饭预订也逐渐进入高峰期。除夕夜合家团聚是咱们中国人的传统,一家人在寒冷的冬夜围坐在一起,吃着热乎饭菜和饺子,把酒言欢,才是辞旧迎新的最好方式。


距离除夕还有一个多月

年夜饭预订已经十分火爆


距离除夕还有一个多月的时间,已经有不少市民在盘算着年夜饭到底去哪吃了。这段时间,全国各地不少酒店都反映,自家除夕当天的包厢已经被抢订一空。
在浙江绍兴,很多老字号与热门餐厅的包厢预订都已订满。绍兴某饭店总经理韦莉介绍,今年的年夜饭预订比往年提早了一些,目前,我们酒店的年夜饭预订到了高峰期,包厢已经全部订满了,大厅也已经订了50%。


新一年的年夜饭套餐性价比如何?

在菜品配置上又有哪些新花样?


每年都订年夜饭,今年价格如何?整体来看,年夜饭套餐价格和往年基本持平,有部分餐饮企业提出了菜价下调的举措,希望在整个春节档吸引更多客源。
宁波某餐饮店主管戚亚介绍,根据以往客人的口味,川菜、小海鲜都是比较受欢迎的。相比去年的价格,下调了8%-10%左右,相信今年的销量会不错的。
尽管是套餐模式,但商家们的年夜饭还是拿出了自己的看家本领。在四川达州,各餐厅除了丰富特色餐品,还打起了“吉祥招牌”,比如:年夜饭呈现的每一道大菜都要讲求完整度,鱼不切片以整条形式上菜,寓意“年年有余”等。达州某餐厅主管庞坤燕介绍,餐厅还推出了不少符合春节仪式感的套餐供市民选择。


一些新业态

也融合进了传统年夜饭当中


当前,中国餐饮行业正经历着深刻的变革,呈现出多元化、健康化和智能化的趋势。中国宏观经济研究院经济研究所副所长吴萨表示,除了餐饮行业菜品的提质升级,比如低卡、低脂、低糖的轻食菜品走红外,如今,很多“餐饮+表演”的形式也备受追捧,这正是餐饮行业新的消费趋势。
吴萨说,这种新消费、新趋势,将一些新业态也融合进传统年夜饭中,使传统和现代的结合进一步提升,也是消费业态的升级。

来源:央视新闻客户端






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