在这个新生的鲜活时代里，美食也在迭代更新，代表着匠心品质和文化传承的老字号美食，便显得尤为珍贵，为此，自治区商务厅举办了“宁夏老字号2024创新发展活动”，呼吁全民参与，共同挖掘身边的美食故事，磊哥也受邀加入其中～
当我们打开装满味觉记忆的时光匣子，是否有一个老味道令你魂牵梦萦，这美味背后的故事你又知晓吗？就让我们跟着磊哥一起，寻访宁夏老字号，走进那一个又一个独家记忆里吧。
国强手抓第四代和第五代传承人，面对磊哥提出的刁钻问题，又将作出怎样的回答呢？今晚的节目为你揭晓！
在黄河的怀抱中，腾格里沙漠的边缘，有这样一碗面，它承载着宁夏中宁县人民的情感与记忆，也是国家级非遗美食，它就是蒿子面。中宁的“振玲”，就是最具代表性的蒿子面老字号之一。
蒿籽入面，面条虽细，但口感绝佳，夹起一缕，面条在筷子间轻轻弹动，诉说着它的生命力，每一次咀嚼都是面条与牙齿的温柔抵抗。
羊肉的鲜嫩和枸杞的清甜，与蒿子面的柔韧滑爽形成了完美的和谐旋律，捕捉到其中淡淡的植物清香，它提醒着你，这不仅是一碗面，还是一碗特别的面。
蒿子面的第五代传承人于振玲，还开设了蒿子面制作技艺的培训基地，为周边的妇女群众免费开设学习班，她说：“不仅是我们这一代，我们的下一代，也要将这门手艺传承下去，让这碗家的味道传承下去。”
这一道道流传至今的非遗美食，如同一首首古老的颂歌，穿越时空，吟唱着西北这片广袤土地上的豪迈与温情，刻画着属于“宁夏老字号”的时光印记，也诉说了一个又一个味觉故事，岁月流转，但这些被时光雕琢过的风味，仍然长存。
周四19:45
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