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智汇创意 | 超级引流门头战略
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发于广州 2021.07.07
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据数据显示，
好的门头吸引的客人能占餐厅引流的30%，
换句话说，如果门头出现问题，
即使再好的地段也可能出现门前冷清的情况。
门头吸引顾客“7秒效应”
—— 也就是你的门头能不能吸引到顾客走进
来，将在7秒内决定。所以对餐饮商家而言，
门头究竟如何设计，才能在7秒内吸引消费者
走进来，很关键！
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门头是顾客连接品牌的第一触点，是自然获
客的第一流量入口，是企业最宝贵的广告位
置。一个合格的广告位，需要第一时间：
1.告诉消费者你叫什么？
2.你是卖什么的？
3.为什么要选你？
虽然看似简单的三方面，却发现依旧有很多
门头，无法将这3方面完整表现出来。
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门头设计的4个误区
1）门头信息让人看不懂
一个店，一个品牌最重要的是能够
被识别、被记忆、被传播。
如果使用一些看不懂含义的名字或是设计感过强的名字，很难让消费者对品牌生记忆点，导流效果不佳。门头的字体应该越简单越好，让人一眼就能识别出。
越是通俗易懂，
越容易识别的东西，
越容易快速传播。
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比如越打星这个餐饮品牌，在饭点时间段有很多顾客在此店前驻足，但随后都走向了旁边的其它门店。通过系统的调研，总结得出潜在顾客抛弃“越打星”的理由：就是不知道这家店卖的什么，所以就不去了。从传播学的角度来看，越是通俗易懂，越容易识别的东西，越容易快速传播。而像繁体字、英文、或过于艺术、抽象的字体只会增加传播成本。
许多餐厅会在门头上加设营业时间、分店信息、经营主项、很多菜品等，仿佛越详细越吸引顾客。其实并非如此。消费者初次关注店面的平均时间只有7秒，产生不了吸引力的内容，再多也是白搭。
3）门头缺乏品牌印象，回头率低
餐饮店作为一个线下门店，是具有很强区域性的。一家门店的主要客户是来自于附近1-3公里的客群。那么在有限区域里，
给精准的目标顾客留下深刻的品牌印象，
成为他们某一类场景的首选，才是制胜王道。
在互联网大数据时代，消费者都喜欢追求热点新事物，商家也为了顺应消费者的喜好，跟着追求热点趋势。这样往往会导致同质化严重，
很难获取目标消费者。
好门头懂得营销自己
门头设计的最终目的是获客
虽然对于一些非著名品牌来说，品牌名或许并不被用户所熟知，但以长远的品牌眼光来看，品牌名还是至关重要的。2）品类名，告诉消费者”吃什么“
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比如品质伊骊，品牌名品质伊骊虽然是C位，但品类 新疆菜 也是尤为明显，再搭配以广告语在门头的呈现形成合力来带动品牌。告诉用户“为什么进来吃”就是门头设计的精华所在，但遗憾的是，几乎90%的门店在门头上没有战略口号的展示。它可以提供差异化的品类价值，价值感知强，还可以传达一个清晰的购买理由。把广告语印在门头上，因为这句话具有强大的价值感知，能与其他的竞争对手区分开，提高进店的转化率。
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如巴奴火锅的“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。
直接标明毛肚才是巴奴的特色，将自身与海底捞的差异与优势大声说出来，让消费者能够更有指向性的选择品牌。4）画面感，”产品长什么样“
“吸引用户进来吃”便是画面感的作用。消费者都是视觉型的动物，在店门口展示主打产品的诱惑照，能够调动消费者的食欲，增加进店的转化率。
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如遇见小面的招牌产品
大灯箱展示出：产品长什么样，是什么产品，什么名字，信任状 这些信息的展示，把消费者的顾虑大大打消，进店消费。任何品牌，要想获得销量，还需要信任状的呈现，也就是说，不仅要展示出你的好，还要用最直观的方式，让消费者相信你比较好。![]()
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甚至在不同城市，老乡鸡的做法也不一样；比如在安徽，老乡鸡的信任状就变成了：安徽快餐领先品牌。
在大框架的信任状之下，在不同的细分地域市场，结合不同的地域的情况，也需要不断的给地域化的信任状加码。也就是“联系电话等信息”，主要针对连锁餐饮品牌。由于不同的品牌定位不同，所以对门头的需求也不同。一般高消费的餐厅只会考虑餐厅的艺术性，和格调，所以并不会增加过多的信息，但连锁品牌不同，针对广大的消费者，所以需要准确的传递相关的信息。7）听觉符号“听曲识品牌”
背景音乐用得好可以引客这是真的。顾客经过一家餐厅，原本没决定去哪里吃饭，结果这个餐厅刚好播放了一首她很喜欢的歌，就走进去吃饭了。当这位顾客和服务员说是因为你家刚才播放的音乐我才进来吃饭时，服务员又把刚才的音乐又播放了一遍，顾客很满意。你看，有时候顾客进来吃饭的动机就是这么简单，一首音乐就足以引诱上门。但是，这个背景音乐的播放也是有讲究的，如果用的不好，就是在赶客了。总结：
餐饮门头是餐厅的重要的构成元素，做为一个店面外部标志，它 向路过的每一位消费者传达着品牌的调性、产品文化、服务理念 等等，因此，门头设计的好坏直接影响到店面的自身形象，还会间接地给一条街道，一个商业区带来一定的影响。
其次，在你家店铺还没有成为顾客脑海里的“超级符号”时，一个好门头就是快速抢占顾客心智的头等妙招。记住，永远不要坐在店里等消费者自己过来，你要主动出击吸引消费者入店。所以，你的门头，倘若能够物尽其用，那它就不再只是一个门头那么简单，甚至可能成为你的免费吸金“广告位”。
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