临沂最佳美食cp,这样吃才够味儿!

文摘   2024-10-20 11:58   上海  
自古以来,民以食为天
临沂的吃货更是数不胜数
吃货的肚量虽有限
美食cp的魅力却是无限



最受临沂人喜欢的美食组CP
你站哪一对
怎么吃到最地道的临沂风味?
今天就让我们一起来看看
临沂美食中
有哪些“最佳CP”吧~




01

糁(sá)+油条



“糁(sá)+油条”是临沂人早餐界的老牌组合

临沂人爱喝糁,从天刚蒙蒙亮的凌晨三点起,临沂城里便满是糁锅升腾的香气。

图/小红书@凌凌凌凌凌Leila


喝糁讲究时机,刚出锅的糁最醇厚香肥,所以不少老临沂人选择早早来喝“头锅糁”,冒着热气的糁汤顺着喉咙滑下去,带着胡椒味儿的辛辣,让人神清气爽。


图/小红书@期待嗯

与糁最常见的搭配非油条莫属,现场炸好的油条掰成一截一截,带着金黄的色泽跳进汤中,吸满了糁中牛肉和调料的香气后,久而不烂,软糯汁满,配着这碗汤,一起送入肚里。

外乡人,吃上一口解了馋虫,本地人,一碗下肚便解了乡愁。




02

沂蒙羊肉汤+临沂大锅饼/烤牌



临沂人的羊汤从早上六点开始,取一口深锅,放入清洗干净的羊肉羊骨,先用猛火炖至九成熟,再用慢火煨熟。

如此熬出的原汤汤清色白,什么佐料调味都不加,就十分美味。😜

图/小红书@工藤歌一

汤客也可以自己加入盐、醋和辣椒调节味道,撒上香菜、葱花融入醇厚的沂蒙羊肉汤。

一碗羊肉汤,有了大锅饼的搭配才是一顿正经饭

图/小红书@山东刘庄锅饼

刚刚烙出的大锅饼外焦黄内细白,香软易嚼,切成扇面大小泡着吃,撕着吃,粗韧微咸的小麦香浸润羊肉汤的肉香,让人一尝就念念难忘!

除了临沂大锅饼,烤牌也是地道的美食搭子,其中要属郯城县的马头烤牌最为有名。


饼皮表面覆盖着一层芝麻,外部酥脆焦香,内里的椒盐味道撩拨着味蕾,就着一口羊肉汤,别提有多香了!

组图/临沂大临沂




03

煎饼+大葱+馓子



临沂人都爱“煎饼卷大葱”,作为“葱省”的一份子,“煎饼卷大葱”可以说是萌生在基因里的代表美食CP。



煎饼虽能卷万物,但大葱始终是始终如一的万年搭档,再把馓子、咸菜、熟鸡蛋、豆腐乳、万能酱料等统统包裹起来,咬上一口嘎嘎香,叫人直竖大拇指。


图/小红书@大脸呀呀呀呀呀

临沂几乎人人都是“煎饼艺术家”,如今的“煎饼卷大葱”经过一番改进,已不同寻常,加入了顶级配菜——馓子后,外软内酥、香而不腻,是外地人吃了还想吃的特色美食




04

莒南驴肉汤+驴肉+驴肉火烧



俗话说:“天上龙肉,地上驴肉


多道工序炖煮驴肉而成的莒南驴肉汤讲究原汁原味,口味顺畅、鲜美,无需过多调料,甘享本色。



食客到店往往熟练地点上一份驴肉,不用多吆喝,店家会免费乘上满满一盆醇白似乳的驴肉汤。能吃辣的来上一勺辣椒,喝得微微发汗才尽兴。



驴肉汤、驴肉和驴肉火烧这对组合真的是横扫一切,无人能及。


切好的驴肉方方块块,散发着浓郁肉香,沾着盐和辣椒细细咀嚼,唇齿留香,加上外皮酥脆焦黄的驴肉火烧,用料很扎实,每一口都酥得掉渣,幸福感也油然而生。


组图/小红书@三鲜小汤圆


一碗驴肉汤从上桌开始,到见底结束,依旧会觉得意犹未尽。这份美味,必须要亲自品尝,才能体会其中的美妙~




05

摊煎饼+咸糊豆



接下来出场的是极具特色的潜力CP组合“摊煎饼和咸糊豆


图/小红书@OnnNami

摊煎饼可以说是临沂人发明的一种自助式煎饼吃法,菠菜韭菜荠菜各种绿,缀上粉条豆腐萝卜,在煎饼中达成大和谐,20余种菜品交织,口感丰富,五味俱全,耐嚼酥脆。

铁板上摊至金黄的煎饼激发出恰到好处的浓烈香气,让人食欲大增,绝对是碳水包裹下的终极诱惑

图/李宗宪,图虫·创意

咸糊豆自带一种咸香风味,糯乎乎的外表与口感如一,上下翻动,地瓜、花生、玉米片等原料沉沉浮浮,能嗅到朴素的沁香气味。

一口摊煎饼一口咸糊豆,是真的美味!


图/小红书@小红薯




06

沂蒙渣豆腐+辣疙瘩



小编从小就喜欢吃渣豆腐配辣疙瘩,是这对CP的忠实粉丝。

沂蒙渣豆腐又叫“豆沫”,别看其貌不扬,原料取自纯天然的绿色蔬菜(小苔菜、小白菜等),入口却是清香四溢,充分体现了临沂人敦厚淳朴的精神气质


口味清淡的渣豆腐,青绿洁白,与浓郁色泽、口感爽脆下饭的辣疙瘩相得益彰,相当有“反差萌”,吃完一碗还想再来一碗。

这对CP拥有邻家小妹般的亲切气质,没有轰轰烈烈,却是日常生活~  

图/羊咩咩爱做菜


这些堪称完美搭配的美食cp
你吃过几个呢~
还知道哪些临沂美食CP?
快到文末留言区里安利给大家呀!

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