每年秋末冬初
都是柿子成熟的季节
颗颗果实挂在枝头
晶莹透亮、无丝无核
拿一根吸管插进红透的柿子里
吸溜一口~
甜蜜蜜、软糯糯的口感
充斥整个口腔
柿子还有更多吃法
柿油圪麻就是其中一种
把软柿子裹上面糊
下油锅炸
油炸出来外脆里嫩
趁着刚出锅的热乎劲儿
咬上一口
外皮酥脆，内里绵软
没有很甜腻
只有满口柿香
与寒冷的天气最配的
莫过于一锅热气腾腾的
泽州素川汤
把木耳圪背、豆芽、木耳
土豆、豆腐、海带、素丸子
……
所有的素菜放入锅中烩制
再用淀粉勾芡
一碗喷香的泽州川汤就出锅啦
这大冷的天
喝上一碗热乎乎的川汤
有菜又有汤
还能搭配各种主食
用泽州话真是相当“入池”
泽州盛产小米
小米所做的美食也是多种多样
小米煎饼
就是本地的一道传统美食
特别的材料，特殊的工艺
特定的家伙什儿造就了
泽州小米煎饼绵软、清香的特点
尝过以后让人齿颊留香
小米煎饼的原料制作很关键
将小米用水泡软后磨成浆
鏊加热后
舀一勺米浆倒进去
约5分钟香气飘出
煎饼也就熟了
小米煎饼有鸡蛋小米的
有红糖小米的
还有葱花小米的
冬日的早饭
一碗煎饼，一碗小米粥
瞬间从手暖到心里
红糖煮疙瘩
是泽州人的家常饭
可以当粥喝又可以当主食
日常的做法
人们喜欢将玉米面和白面两种来做
两种面和好后
掰一小块面团中间包上红糖
然后放入锅中煮熟
玉米的清香和红糖的甜味混合在一起
唇齿留香
一锅热腾腾的煮疙瘩
能够迅速温暖你的胃
这种饭虽平凡简单
却给予我们最实在的满足感
北义城的红薯甜蜜软糯
初冬之际正是吃红薯的日子
冷飕飕的天气来块烤红薯
不仅暖手还暖胃
刚烤出来的红薯软软的
用手撕开皱巴巴的外皮
不用费多大力气
用牙轻轻一磨就能吃到
一个烤红薯下肚
浑身上下从里到外都是暖意
碳水与甜食带来的饱足感
足以驱散一整天的疲惫
……
漫漫冬日
唯有美食治愈人心
在渐冷的冬天里
来份热腾腾的暖冬美食！
开启冬日好“食”光~
来源：漫旅泽州
编辑：泽小睿
