其实，香蕉对血压的调节，主要和钾有关。充足的钾元素不仅能促进人体对钠的排出，降低因高钠引起的血压上升，同时还能帮助舒张血管，通过减少血液对血管壁的压力而降低血压。已有不少研究证实了钾摄入对于血压的积极调节作用。
香蕉的钾含量较高，能达到256毫克/100克，约是葡萄的（127毫克/100克）的两倍，是菠萝（113毫克/100克）的两倍多，是雪花梨（85毫克/100克）的3倍。单看这一点，就能明白香蕉比起其他常见水果的降压优势有多大了。
虽然不像牛油果、椰子、红枣、沙棘、百香果等水果的钾含量动辄高达300~600毫克/100克，但香蕉胜在热量远比牛油果、椰子、红枣低，而且一年四季都便宜、易得。
苹果的钾含量（83毫克/100克）虽然不及香蕉，但其优势一方面在于膳食纤维含量比较丰富，每100克含膳食纤维1.7克/100克，是葡萄（1克/100克）的近2倍，比菠萝（1.3克/100克）高31%。
另一方面，苹果中较为丰富的黄烷醇也能起到良好的降压效果。
早在2020年就已经有高质量的研究证实这一结论：英国学者通过对两万五千多名英国居民的饮食调查发现，经常吃苹果、茶、浆果等食物的人血压较低；而这种现象在高血压患者中更为突出。
研究者指出，原因在于苹果中丰富的生物活性物质黄烷醇能改善血管功能，起到降低血压（尤其是舒张压）的效果。同时，黄烷醇还能降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，因此对心血管健康相当有益。
有研究发现，苹果果皮中黄烷醇的含量为543.9~1227.9毫克/千克鲜重，果肉中黄烷醇的含量则为78.2~472.9毫克/千克鲜重。随着成熟度的提高，苹果中黄烷醇含量会逐步下降直至稳定。而像柑橘等水果，尽管黄烷醇含量也不低，但多集中在果皮中，很难有效摄入。
由此可见，苹果和香蕉能帮助降压绝非浪得虚名。
如果不喜欢吃苹果和香蕉，有没有其他水果能起到降压的作用呢？
当然有。正如上述大型研究中指出的那样，浆果也含有相当丰富的黄烷醇，常吃、多吃浆果同样可以起到较好的降压效果。像黑莓中黄烷醇含量可以达到13毫克到19毫克/100克。
而且，除了黄烷醇，浆果中普遍含有多种丰富的生物活性物质，如花青素、原花青素、白藜芦醇等，均具有较好的抗氧化效果，能帮助减少自由基对血管细胞造成的损害，对调节血压亦有帮助。
最后，除了多吃这些，想要控制血压，还可以控盐、控油、增加各类植物化学物质摄入量等。
来源：科普中国
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