各位朋友，大家都知道“一九二九不出手，三九四九冰上走”，这三九天可是一年里寒气最盛的时候。人体顺应自然规律，阳气内藏，阴气达到顶峰，在这个阶段，养生保健工作要是做得到位，那可是为来年的健康开了个好头，而其中的关键要点就是滋阴。
今天，作为营养师，我要给大家推荐一种特别适合三九天食用的滋阴好物——百合，把早餐常吃的鸡蛋牛奶换成它，连吃7天，清火补虚损，秋冬少生病可不是随便说说。
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从营养学角度来看，百合的营养价值极高。它富含蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。这些成分协同作用，为人体带来诸多益处。百合味甘，性微寒，归心、肺经，这就决定了它在润肺止咳、清心安神方面有着出色表现。冬季的气候特点大家有目共睹，干燥又寒冷，咱们的肺脏特别娇嫩，最容易被燥邪盯上。生活中，不少朋友一到三九天，就被干咳少痰、咽干口燥这些问题缠上，这其实就是身体在发出信号——肺阴不足啦。百合里的黏液质就像是大自然赐予的润肺神器，它能够有效滋润肺燥，缓解咳嗽带来的种种不适。早上起来，喝一碗精心熬制的百合粥，软糯的大米混合着百合自身独有的清甜，慢慢滑进胃里，感觉就像给干燥的肺部做了一次深度滋养SPA，呼吸都变得无比顺畅。对比鸡蛋牛奶，百合粥的优势就凸显出来了，鸡蛋牛奶侧重于提供蛋白质等基础营养，而百合粥呢，在保证一定饱腹感的同时，更深入地滋养咱们身体内部的脏腑，从根源上调节身体机能，让身体的运转重回正轨。再讲讲三九天里大家普遍会遇到的另一个问题，活动量减少，高热量食物摄入增加，身体里的虚火就容易冒头，心烦失眠、低热盗汗等症状随之而来。百合的清心安神作用在这个时候就能派上大用场了。它含有的一些特殊成分，能够温和地平复体内虚火，让咱们躁动不安的心神安定下来。要是晚上翻来覆去睡不着，被燥热搅得心烦意乱，睡前喝上一小杯暖暖的百合糖水，那股清甜在舌尖散开的瞬间，仿佛给全身的神经都传递了一个放松的信号，不多会儿，困意就会如潮水般涌来，帮助您快速进入安稳的梦乡。我给大家支几招。要是时间紧，首选肯定是百合粥。提前一晚把适量的百合干泡上，第二天早上和大米一起下锅慢慢熬，等煮到米粒开花、百合变得软烂，一碗香气四溢的百合粥就成了。偏爱甜口的朋友，加点冰糖进去，味道更赞。![]()
要是周末或者您时间比较充裕，不妨试试百合蒸南瓜。南瓜软糯香甜，百合清爽可口，两者搭配在一起，营养成分相互补充，相得益彰。把南瓜切成小块，放上泡发好的百合，撒点白糖提提味，上锅蒸熟，一道颜值高、味道好又养生的美味就出炉了，保准让您开启活力满满的一天。在这寒冷的三九天，别再墨守成规地吃传统早餐啦。让百合走进您的厨房，端上您的餐桌，成为守护冬日清晨健康的得力助手。
