以演筑防 食刻护航
呼和浩特市第三十九中学巴彦分校
食品安全事故应急演练
为了提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，切实保障师生的身体健康和生命安全，根据呼和浩特市赛罕区教育局《关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治工作的通知》要求，呼和浩特市第三十九中巴彦分校于2024年10月31日组织开展了食品安全突发事件应急演练活动。
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制定方案 严密部署
演练前，学校制定了食品安全事故应急演练实施方案，成立了应急演练领导小组，对食物中毒演练各环节进行了严密部署，要求各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事件。
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模拟场景 实战演练
2024年10月31日中午12时许，学生午餐后，陪餐干部发现有多名学生出现呕吐、腹痛等症状，其中一名学生剧烈呕吐并伴有头晕现象，怀疑是食物中毒陪餐干部立即上前观察询问学生身体状况，安抚学生，并立即向值班领导报告，说明学生的不适症状，值班领导第一时间通知政教主任、食堂主管主任、和校医到场进行处置，同时向校长报告事件情况，校长研判后下达启动食堂食品安全应急处置预案。
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启动预案 分工合作
1.现场急救
政教处主任接到通知立即组织校医，迅速到达餐厅，根据现场观察，了解学生发病时的症状，对患病学生进行医治处理并等待120急救车。
2.现场清洁
值班干部组织学生撤离呕吐现场，随后立即开窗通风。校医将呕吐物装进留样袋，并按照学校呕吐物处理标准对呕吐物进行留样处理，食堂主任组织人员对餐厅桌子和地面等相关场地设施进行彻底消毒与清洁。
3.留样封存
食品安全管理小组立即赶往厨房，告知厨房从业人员停止供餐。食品安全总监和管理员封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，防止人为破坏现场，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，等待上级部门调查。
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4.全校摸排
信息组通知各班立即开展全部学生排查，发现有症状的及时就医，并及时上报上级相关部门具体情况协助后期工作。
5.家校沟通
班主任致电学生家长进行沟通，告知家长学生在校呕吐情况，做好安抚工作，并通知家长前往医院，校长、分管负责人、校医、班主任陪同中毒学生到医院就诊。
“食以安为先，安以防为主”，此次食品安全事故应急演练活动有效地强化了全校师生的食品安全意识，提高了他们对食品安全突发事件的应变、实战能力，更让食品安全的警钟在大家的心中长鸣。
居安思危，未雨绸缪，学校将以此次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事故应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备，保障全体师生“舌尖上”的安全，为全体师生的健康和生命安全保驾护航。
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供稿：常珍
图片：韩缘奇
编辑：唐佳鑫
初审：常珍
复审：常国文
终审：孔繁佳
