立·冬
start of winter
立冬
二十四节气中的第十九个节气
也是冬季的起始
冬，终也，万物收藏也
立冬，意味着生气开始闭蓄
万物进入休养、收藏状态
立冬三候
start of winter
一候，水始冻：开始进入冬季，气温逐渐降低，水开始结冰。
二候，地始冻：随着气温的降低，地温也逐渐下降，土地也开始冻结。
三候，雉入大水为蜃：雉指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡线条及颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
主要农俗
start of winter
今日立冬，是冬季的开始：“万物收藏，归避寒冷”。秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，自然界的动物们也已备好粮食，准备冬眠了。此时，是南方晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方的冷空气已强势入侵，偶尔伴有雨雪的寒潮天气让人瑟瑟发抖。
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补冬
”
按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。常言道：“三九补一冬，来年无病痛”，不少人也选择在小寒后进补。
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吃饺子
”
在北方，立冬吃饺子已有上百年的历史。饺子有“交子之时”的意思，与除夕夜相似，立冬吃饺子是庆祝秋冬季节的交替。据说，冬天耳朵露在外面很容易被冻伤，因此，在立冬之日，吃点长得像耳朵的饺子，能在寒冷的冬天里保护好耳朵。民间还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。
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腌菜
”
立冬刚过，正是制作腌菜的好时节。立冬这天有的地方会祭拜地神，表示欢迎冬天的来临，更把初熟的新鲜蔬菜加以腌藏，以备冬日之需。
养生膳食
start of winter
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萝卜炖排骨
”
萝卜炖排骨具有下气宽中、消积导滞、健脾理气、止咳化痰之功效。
【材料】
猪排骨500克，萝卜500克，葱2根，姜1块，酱油1大匙，料酒1大匙，盐、味精、白糖、淀粉各1小匙。
【制作】
①萝卜洗干净切成块，排骨斩小段；葱切花，姜切片备用。
②炒锅热油、将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨，用火烧开锅后，转用小火烧30分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可装碗。
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首乌松针茶
”
首乌松针茶具有补精益血、扶正祛邪之功效，适用于肝肾亏虚者，从事农药制造、核技术工作及矿下作业等人员以及放疗、化疗后白细胞减少的病人。
【材料】
何首乌18克，松针(花更佳)30克，乌龙茶5克，冷水适量。
【制作】
先将首乌、松针或松花用冷水煎沸20分钟左右，去渣，以沸烫药汁冲泡乌龙茶5分钟即可。
诗词鉴赏
start of winter
今年立冬后菊方盛开小饮
宋 陆游
胡床移就菊花畦，饮具酸寒手自携。
野实似丹仍似漆，村醪如蜜复如齑。
传芳那解烹羊脚，破戒犹惭擘蟹脐。
一醉又驱黄犊出，冬晴正要饱耕犁。
【解析】本诗写立冬之后，诗人见到菊开盛景的喜悦。诗人虽未在诗中写出自己的感受，但菊花盛开带来的狂喜，就如同久旱逢甘霖一般，让诗人暂时忘却了所有的忧愁，对未来充满期盼，在生活中充满了动力。
作品征集
start of winter
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本期征稿截止时间：2024年11月22日。
作品形式：摄影、绘画、海报等平面作品。
作品主题：符合征稿时间内节气特点，自然风光、人物、民风民俗等。
征稿邮箱：
3383552041@qq.com
邮件标题格式：
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图文来源 | 网络
编辑 | 赵一涵
责编 | 王利强 杨继程
审核 | 陈皓
