“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年。”
到了农历腊月初八
年味儿就愈发浓了
一碗热气腾腾的腊八粥
拉开了人们“忙年”的序幕
也酝酿起春节的喜乐气氛
腊月初八俗称“腊八”
“腊月”即十二月
一岁之末，腊八之始
“腊八”节是春节的序幕
“腊”字，寓意有三
一曰 “腊者，接也”
寓意新旧交替、辞旧迎新
二曰 “腊者同猎”
在冬月用猎物祭祀祖先
祈求丰收、寓意吉祥
三曰 “腊者，逐疫迎春”
寓意祛除疾疫、喜迎新春
腊八节习俗
腊八粥
腊八粥的原料很多。除了白米，人们还会提前浸泡红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红豆、花生等20余种原料，慢慢熬成香甜可口的腊八粥。
腊八蒜
腊八蒜是北方的习俗，尤其是华北地区，每家都会在腊月初八泡大蒜。然而制作腊八蒜很简单，将去皮的大蒜瓣放入密封的罐子中用醋浸泡。同时，腊八蒜中的“蒜”字和“算”字是同音异义词。在古代每个商铺都在这一天计算这一年的收入和支出。
熬粥小贴士
腊八粥针对不同人群
如何选材更放心？
体质的不同，年龄的不同
选用的食材也别有讲究
快来了解一下吧~
1
儿童多加果仁和水果干
孩子们的腊八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆等底物原料以外，加入一些切碎的果仁和水果干，例如葡萄干、松子、莲子、核桃仁、栗子等，若孩子容易出现食后积食的情况，可以适当加入新鲜山楂消食健胃。
2
上班族食粥多放米
上班族腊八粥中可以多添加一些富含碳水化合物的米类食品。如大米、薏米、燕麦，还可添加栗子、芡实、莲子等具有保健功能的坚果。
3
女性不同时期选料有讲究
美容、抗衰老是女性追求的永恒话题。许多黑色食品都是美容食品，如黑豆、核桃仁。也可以在粥里添加一些薏米、枸杞、核桃、大枣、桂圆等可补血补气，气色红润。
4
孕妇可以饮用腊八粥吗？
孕妇为特殊人群，针对此类人群，粥里应多加一下含钙丰富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、大枣以及含铁量较高的大豆及坚果类食材。
5
老年人多加延年益寿食物
老人的腊八粥当中，可适当添加核桃、枸杞、花生，大豆，这些都是益智健脑、增强免疫力首选食材。
6
特殊疾病人群
糖尿病患者
专家提醒，糖尿病及合并心脑血管疾病的患者，在腊八粥中适当添加燕麦、山药就能解决血糖升高的问题，因为食用燕麦以后可减慢血糖值的上升，而山药具有补脾益气的作用。切记不要放入大枣、柿饼块等含糖量高的原料，而且喝粥时不要放糖。
心脑血管患者
患有心脑血管疾病的患者选材时应尽量少放脂肪含量高的花生，而可以多选择能够调节血脂血压的荞麦米、薏米、枸杞子、黄豆、绿豆等。这些都比较适合高血压患者和心脑血管疾病患者食用。
甜糯的腊八粥温暖了心窝
在节日的氛围里
时光也由此变得绵长而又香甜
来源：宿豫发布
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