【新春走基层】河曲：花馍飘香，传递浓浓年味

文摘 2025-02-03 23:04 山西

花馍作为北方地区传统面食，不仅是富有创造性和艺术性的手工艺品，更在千百年来承载着人们对幸福生活的美好祈愿。每逢年节或喜庆时刻，家家户户都会精心蒸制形态各异的花馍，在增进家庭和谐、烘托节日气氛的同时，也对传统习俗进行着演绎和传承。

走进位于唐坪北路的一家花馍加工店，一股浓郁的面香扑鼻而来。从事花馍制作23年的王师傅和他的妻子、儿子，忙碌而细致地为我们展示了花馍制作的全过程。

王师傅一家分工合作，从和面、揉面、造型、醒面、上笼屉再到上色，每一个步骤都独具匠心与创意。手腕一扭，剪刀一剪、“小梳子”轻轻一压，红枣巧妙地点缀其上，在他们的妙手摆弄下，“平平无奇”的面团仿佛被赋予了生命，摇身一变而成为独特新颖的艺术品：小蛇形状的花馍预示着即将到来的蛇年新春，镶着红枣“眼睛”的小兔花馍可爱精巧，精致的蝴蝶花馍更是让人眼前一亮。每一件作品都惟妙惟肖，每一款设计都承载着不同的期盼与美好祝愿。

谈到花馍制作，王师傅一家脸上洋溢着自豪与骄傲。在快节奏的现代生活背景下，他们对品质的追求与坚守，体现出对传承传统民俗的执着。对于王师傅一家而言，蒸花馍不仅是为了销售，更是通过实际操作向更多人展示和传播这一非物质文化遗产。

花馍店店主武青梅说：“我们希望通过自己的努力，让更多年轻人了解这项传统技艺，未来我们也会继续创新，开发出更多符合现代审美的花馍产品。”

在这个小小的加工室里，每一个花馍都是王师傅一家用心血浇灌而成的作品。它们不仅是一份美味，更象征着对传统文化的尊重与传承。随着新春佳节的到来，这些色彩斑斓的花馍将成为连接过去与未来的一座桥梁，为人们带来新一年的美好祝福，也让古老的文化在新时代焕发出别样的色彩。(王琴周子琪)

（来源：河曲融媒体中心）

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