阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“健康长寿秘法”
再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。
每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。
如何进行疾病、秘方查询？
（按住图片左右滑动）
进入末伏后，天气虽然凉爽了不少，但还是热度不减。中医认为“夏气与心气相通”，心在五行属火，与夏季阳热之气相应，此时暑湿盛行，一旦心火过旺，人就容易感到燥热，甚至免疫力降低，给疾病可乘之机，因此夏季养生重在养心。
中医讲究五色入五脏，红色入心，想要养心就要多吃应季的红色食物。西红柿无疑是个好选择！
西红柿是养心食物的代表之一，它不仅酸甜开胃，、凉血生津，还含有大量的番茄红素，能为心脏保驾护航~
西红柿中有一种番茄红素，对心血管疏通有着有力作用。它能够对抗血管内的自由基，辅助预防血液内脂类物质氧化，降低动脉粥样硬化风险，辅助预防心脑血管疾病，减少血栓形成的机会。
另外，西红柿还是蔬菜界中芦丁的最佳来源。芦丁也被称为维生素P，是一种有益心血管健康的营养素，不仅可以保持血管壁弹性及韧度，还具有抗血小板聚集的功效，能保护血管，降低心脏病、心梗、脑梗等血管疾病的发生风险。
①平压
近日，中山大学的研究人员在《Nutrients》期刊上发表的一篇论文指出：吃西红柿能够有效预防新发高血压。
研究人员分析了中国健康与营养调查数据库中11460名非高血压、平均年龄为32岁的成年人。按照日常饮食中的西红柿摄入量，将参与者分为了4组——不吃西红柿、0~13.3克/天、13.3~33.3克/天、超过33.3克/天。
在平均6年的随访期间，分析发现：与不吃西红柿的参与者相比，随着西红柿摄入量的增加，其它三组新发高血压的风险分别降低58%、49%、18%。
研究人员表示，这可能与番茄中的番茄红素、特定类黄酮化合物、抗坏血酸等营养成分有关。然而，过量摄入西红柿会减弱其保护作用，这可能与摄入过量龙葵素有关。所以10~13克/天最适合预防新发高血压。
另外，西红柿中丰富的钾元素和膳食纤维对血压的调节和控制也有辅助作用。
②降脂
西红柿中的果胶和维生素B族，可以促进脂肪代谢，抑制机体对胆固醇的吸收，从而达到辅助降血脂的作用。
③控糖
西红柿的升糖指数和对血糖的影响相对较小，糖尿病患者可以用西红柿替代水果，来维持血糖的平稳。
番茄红素可以改善神经功能，帮助保持记忆力和认知能力，延缓阿尔茨海默氏病的发作和发展。
西红柿中丰富的番茄红素，它是一种超强的抗氧化物质，它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍，素有“植物黄金”的美誉，可以减轻身体的炎症反应，降低前列腺炎及肺炎的发生风险，进而起到保护前列腺和肺部的作用。
同时，西红柿中的维生素C、锌、硒、维生素A具有增强机体免疫力的作用。
西红柿中富含的维生素A、胡萝卜素以及叶黄素，对视力有保护和修复作用，可以缓解视力疲劳、眼睛干涩等问题，降低夜盲症、白内障和黄斑变性的风险。
番茄红素是强抗氧化剂，可以有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，辅助延缓衰老。
大多数人或许不知道，它的最佳搭档并不是鸡蛋。把西红柿和这几种蔬菜搭配，营养能加倍哦~
西红柿+花菜
西红柿有健脾消食、生津止渴、保护血管的作用；花菜能清血强免疫，健脾助消化；共同搭配能使两者的营养充分发挥，可以保护血管，辅助治疗胃溃疡、便秘。
茄汁花菜
材料：花菜150克，西红柿2个，葱花、蒜末、盐、白糖、酱油、油适量。
做法：
1、西红柿洗净切小块；花菜洗净剪成小朵，焯水2分钟后捞出，沥干水分备用；
2、起锅烧油，放入蒜末爆香，再倒入西红柿、白糖和盐炒出汁；
3、放入焯好的花菜和适量的开水，煮3分钟，倒入酱油，撒上葱花即可。
西红柿+牛腩
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。
西红柿炖牛腩
材料：西红柿、牛腩 、葱姜、小茴香、八角、香叶 、蕃茄酱、冰糖
做法：
1、西红柿去皮后成大块备用；新鲜牛腩切块，冷水下锅煮开后撇去多余的血沫，捞出。
2、锅洗净后放油，下入牛腩煸炒，加入2粒八角、1片香叶、十几粒小茴香煸炒，然后加入葱段、姜片煸炒出香味即可。
3、放入西红柿块炒软，再加入番茄酱补充口味和色泽，沿着锅边烹入料酒，倒入开水没过食材，大火烧开后放入酱油简单调味，放入高压锅中炖煮25分钟即可。
4、炖好后挑出多余的辅料，加入适量盐调味，放入3～4颗冰糖和适量盐调味，大火收汁至汤汁变粘稠后出锅。
西红柿+茄子
西红柿富含番茄红素，抗氧化作用很强。茄子富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助代谢体内的毒素和废物。
西红柿烧茄子
材料：西红柿、茄子、大蒜。
做法：
1、西红柿、茄子切块，切西红柿时出的汁倒入茄子里，抓匀腌制。
2、锅里少油，下入茄子，盖盖焖2-3分钟，开盖放入蒜蓉，翻炒均匀。
3、下入西红柿块，调入料酒、白糖、盐，加一点水炒匀即可，出锅后再撒上一些生蒜蓉。
生吃熟吃哪个好
西红柿生吃熟吃都可以，但为了更好地吸收番茄红素、胡萝卜素等营养素，经过烹调加热之后才能最大限度发挥其价值功效，更能满足人体需求。
另外，西红柿生吃对于肠道功能不太好的人来说，可能会加重反酸、反流的情况，有肠道应激综合征、胃酸分泌过多、胃食管返流等症的人需要少吃，这时熟吃会减低西红柿的酸性刺激。
不要空腹吃
西红柿属于凉性微寒的食物，如果空腹食用，会对肠道和胃造成刺激，严重时还会造成腹泻。
最后，西红柿不能放在冰箱里冷藏，否则会烂的很快。可以将西红柿倒着放在盘子或桌子上，或者在茎的位置粘一层胶带，防止变质和水分流失。
