点击上方“通用医疗成飞医院订阅号”关注
中药是我国传统的医学瑰宝。随着人们健康意识的不断提高，中医中药日益受到重视，越来越多的人使用中药进行养生保健，家中也会常备一些药食同源或滋补类的中药。那这些放置家中的中药饮片，再拿出来时，是否还能安全使用呢？这个问题困扰了相当一部分人，那今天，就带大家一起了解中药变质的那些信号，希望能对大家有所帮助。
Q
什么是中药变质？
是指来源于自然界的动物、植物、矿物或动植物的代谢产物的中药，其自身的水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素在不同的温度、湿度、日光、空气、霉菌、虫害、包装容器等外在环境影响下，出现的不同的变质现象。
变质信号一：虫蛀
是指害虫侵入药材内部所引起的破坏性作用。一些富含糖、淀粉、蛋白质的中药极易生虫，如白芷、党参等，会降低疗效或失去药用价值。
变质信号二：霉变
又称作发霉，是指大气中的霉菌孢子散落在药材表面上，当温湿度环境适应时易致发霉的现象。凡含有糖类、黏液质、淀粉、蛋白质及油类的中药较易霉变，发霉的药材表面会出现大面积绿色粉状的物质，如人参、葛根、茯苓等。这些菌溶蚀药材组织，使得很多有机物分解，饮片腐烂变质，气味走失，有效成分降低，严重的霉变会导致中药产生毒性，如黄曲霉菌。
变质信号三 ：泛油
也就是所谓的“走油”，是指中药中所含的挥发油、油脂、糖类在受潮、受热或储存不当时，中药表面发热、发黏、颜色变浑，或出现油状物质，并伴有油败气的现象，一般多出现在在含植物油脂多的药材、动物类药材中：如柏子仁、苦杏仁、黄精、枸杞子、蕲蛇、蛤蚧等。
变质信号四：变色
是指中药在采收之后的加工、炮制、贮藏过程中，由于加工、炮制、保管养护不当变色而引起中药自身固有色泽改变的现象。这类中药有玫瑰花、红花等。此外，有些中药发生变色是硫磺熏制的结果，如天花粉、山药、白芷等。
变质信号五：气味散失
也就是所谓的“跑味”，是指在外界因素影响下，中药的固有气味散失或变淡的现象。其是会影响药性及疗效的。如薄荷、砂仁等。
变质信号六：风化
是指某些含有结晶水的矿物药风化失水，在其表面形成粉状，或全部形成粉状的现象，如芒硝、硼砂等。
变质信号七：潮解
是指部分矿物类中药容易吸收潮湿空气中的水分，使其表面慢慢溶化成液体状态的现象，如芒硝、硼砂等。
○
国家公立三级甲等综合医院
○
通用医疗成飞医院
办卡 | 缴费 | 预约挂号
结果查询等功能
通用云健康
互联网医院 | 挂号 | 咨询
结果查询等功能
来源 | 于雪阳 编辑 | 马金阳 审核 | 王兴红
