为集中整治学校周边、医院及居民小区附近早餐店，烤饼店、马路什字早餐摊点、销售散放麻花饼子的食品流通店等经营场所卫生状况、饭菜质量、落实主体责任等违法违规行为，近期，静宁县市场监管局以校园食品安全排查、群众身边不正之风和腐败问题集中整治等专项行动为契机，采取“三个严查”依法守护全县人民吃到“放心早餐”。
属地监管细致“严查”。以全县市场监管十三个片区为阵地，执法人员结合各片区实际，聚焦早餐经营中存在的突出问题，细致“严查”该食品生产经营主体许可资质、从业人员上岗、食品原料采购、加工过程、环境卫生、进货查验、索证索票等相关内容。剑指环境卫生脏乱差、各项规章制度上落实不到位、餐饮消毒不规范、食材的生熟存放不合规、食品添加剂未按要求规范使用、盛装食品及半成品容器不使用食品级材质、“两个责任”日管控自查不深入等问题。
督查组突击“严查”。以县局食品股为中心一行6人对县城、学校周边、乡镇街道商超、食品“三小（小作坊、小餐饮、小流通）”中经营早餐“业务”的经营点采取突击“严查”模式，直击经营者主体责任落实及前期属地监管人员发现问题整改情况等对食品安全隐患进行专项检查。专项抽检靶向“严查”。县检测中心充分发挥专项抽检职能，重点抽检居民及学生等群体日常消费量较大、关注度较高的馒头、饼子、包子、油条、凉皮等早餐食品及小吃。主要针对在上述品种中超范围、超剂量添加食品添加剂，添加非食品物质等行为突出靶向“严查”。截至目前，共检查早餐门店109家，馒头饼子等小作坊78家、食品流通店41家、早餐摊点15家，抽检早餐食品24个批次，发现问题121个，下达整改通知书24份、所有问题均以“回头看”督促完成整改。下一步，县市场监管局将继续加大早餐摊点整治力度，营造全县安全、满意的早餐消费环境。
