（来源：每日邮报）
北卡罗来纳州公共卫生部门的官员表示，2023年11月，有10名身份不明的人报告出现发烧、面部肿胀和肌肉疼痛等症状。所有患者中年龄最小的只有10岁，他们据称都吃了未烤熟的熊肉。
根据患者的症状，他们感染的是旋毛虫病（trichinellosis），这是一种罕见的寄生虫感染，在美国每年仅有十几人患上该病。
旋毛虫病又称毛细线虫病，是由旋毛虫引起的。根据Mayo Clinic的说法，这些寄生虫通常会感染熊、美洲狮、海象、狐狸、野猪和家猪。
人类可能通过食用这种蠕虫的未成熟形态（称为幼虫）而感染旋毛虫病，幼虫在生肉或未煮熟的肉中呈圆形。在数周的时间里，这些蠕虫在人的肠道内生长并产生更多的幼虫，幼虫通过血液传播到身体的不同部位，然后埋入肌肉组织中。
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由于感染过程需要数周时间，许多患者不会立即出现症状。根据CDC周四发布的MMWR报告，大多数感染患者在21天后开始出现症状。
报告显示，患者年龄在10到40岁之间。在10名疑似病例中，9例出现面部肿胀，6例出现肌肉疼痛，4例出现发烧症状。
虽然轻症患者往往会自行好转，但重症患者可能会导致肺部和心脏受损。CDC称，平均每200名重症患者中就有1人死亡。这种感染可以用抗寄生虫药物治疗，但每个疗程的费用高达100美元。
目前还不清楚这些受污染的肉类是在什么温度下烹饪的，也不清楚它们是在哪里捕获的，但CDC建议，杀死旋毛虫寄生虫的唯一可靠方法是，烹饪野味时温度至少要达到165华氏度。
