民以食为天，食以安为先
为了守护大家“舌尖上的安全”
街道双管齐下
让大家吃得放心，吃得安心
食品安全工作会议
11月13日
街道召开食品安全工作会议
会议详细解读了
1️⃣
关于下半年食品安全“两个责任”督导改革
2️⃣
食品安全基层协同治理
3️⃣
“食品药品安全状况”指标评分标准的
文件精神和具体工作要求
通报了2024年上半年食品安全工作情况
并传达了上级部门关于食品安全工作的
相关要求及指标
咱们的行动也得跟上不是~
孩子是祖国的花朵，未来的希望
食品安全必须从娃娃抓起！
当天下午，咱们街道立即就来了场
来自辖区内77所中小学、幼儿园的
食品安全管理员们齐聚一堂
认真学习“食品安全培训课”
强调了校园食品安全的重要性
并要求各参会人员要履行主体监管责任
通报了校园食品安全全覆盖检查中发现的问题
并结合近年来的校园食品安全舆情及
食堂食品安全操作规范
常见的食源性传染疾病防控
营养与健康、食品原材料采购等内容
进行了全面详细的讲解
现场还设置答疑环节
外出用餐
2.慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品、生腌制品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；
3.慎饮泡制酒，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒；
4.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的食品；
5.禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江刀鲚”“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物。
居家烹饪
1.厨具和餐饮具等要做好清洁，做到生熟分开；
2.挑选新鲜原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；
3.选购湿粉类食品首先查看产品标签信息，重点查看生产日期和保质期，湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；
4.选取五指毛桃等煲汤材料，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；
5.谨慎使用中药材泡制酒，不随意相信秘方、偏方，避免在不了解药性的情况下，盲目按秘方、偏方泡制酒食用；
6.冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；
7.外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
储存食物
1.熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；
2.加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；
3.未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；
4.需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-5℃、冷冻温度为-18℃以下）；
5.冷藏食品一般3天以内食用较好；
6.冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。
资料来源：深圳食药安办、龙岗街道办
编辑：张 妮
校审：邵逸杰、陈 斌
