当冬至的脚步悄然而至，清新区的大街小巷便弥漫起独特的节日气息，那是属于冬至美食的诱人芬芳，承载着千年的习俗与浓浓的乡情。
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在清新区，汤圆无疑是冬至菜单上的主角之一。制作汤圆的过程，更像是一场充满仪式感的家庭聚会。![]()
一家人围坐在一起，一边谈笑风生，一边熟练地搓揉着汤圆，将对生活的美好祈愿和对亲人的深深眷恋，都揉进了这小小的团子之中。一颗颗圆润洁白的汤圆，在热气腾腾的锅中翻滚。
汤圆是以细腻的糯米粉为衣，包裹着香气四溢的芝麻、花生等各式馅料，轻咬一口，软糯香甜的口感瞬间在舌尖散开，再啜饮一口由红糖与姜片精心熬制的糖水，那股暖烘烘的滋味恰似家的温暖，径直沁入心间，令人回味无穷。
除了汤圆，在清新的清西片和太和镇笔架山片区，人们习惯冬至吃鹅汤圆，“圆”意味着“团圆”“圆满”，在冬至吃汤圆又被称为“冬至圆”。制作鹅汤圆，鹅是必不可少的食材。需要把宰好的鹅放进锅里，熬上差不多20分钟，才能熬出浓香的鹅汤。
光有鹅汤还不够，还得有糯米粉、麦豆、芥菜、香菜和葱。
把准备好的糯米粉搓成大团子，再揪下一小团放在砧板上，搓揉成条；然后用剪刀把条状粉团剪成大小差不多的汤圆，放进煮好的鹅汤里；接着把麦豆、芥菜、香菜和葱也放进去，就这么煮上四五分钟，一颗颗汤圆就会浮上水面……美味的鹅汤圆就大功告成啦！
当地村民告诉记者，“这鹅汤圆啊，也叫水圆糍，在乡下又叫做‘圆仔’，冬至吃上一碗热腾腾的鹅汤圆，寓意团团圆圆。”
在滨江片区，酿心糍是冬至时节家家户户少不了的传统美食。酿心糍也叫做大水糍或黄糍，要把萝卜、葱、香菇洗净切粒、调味烹饪，做成馅料。做酿心糍的关键在于粉皮，一定要在揉粉的过程中，加入叫做“灰水”的植物碱。这样做出来的酿心糍，色泽黄亮、口感柔软爽滑又带有韧劲，是最正宗的传统味道。
粉团做好了之后，搓成大团子，揪下一小团搓揉成粉皮，再放入馅料捏合起来，酿心糍就做好了。
根据个人口味，酿心糍有不同的烹饪方法，可以隔水蒸熟，也可以用来香煎或煮汤。
这些冬至美食，不仅仅是一道道美味佳肴，更是清新人对传统文化的坚守和传承。它们见证了岁月的变迁，承载着一代又一代清新人的记忆与情感。在冬至这个特殊的日子里，无论身处何方，清新的游子们总会思念起家乡的冬至美食，那是一种深深烙印在心底的乡愁。昼短情长，人间团圆。今日冬至，你家准备了哪些美食？快来评论区晒一晒！
