冬天第一补，不是牛羊肉，而是山珍之王的它，不仅味道香营养还超前
冬天，要多喝煲汤，尤其是用“山珍之王”猴头菇炖出的汤，它的香味扑鼻、营养丰富，是寒冬里一道滋补佳品。猴头菇因外形酷似猴子的头部而得名，不仅风味独特，还具有极高的药食同源价值。
猴头菇富含蛋白质、多糖、氨基酸等成分，具有健脾开胃、养胃护肠的功效，搭配排骨炖煮，汤汁鲜美滋补，肉质软嫩入味，既能暖身驱寒，又能为身体提供所需的能量和营养。这道猴头菇排骨汤，是冬季餐桌上不可错过的健康之选。
推荐吃法：猴头菇排骨汤
这一道猴头菇排骨汤，不仅汤色浓郁、鲜香诱人，还带着一种回味悠长的自然清香，是家庭滋补的好选择。
所需食材：干猴头菇、排骨、枸杞、生姜、盐、料酒、清水。
制作步骤
1. 泡发猴头菇。将干猴头菇用温水浸泡，泡发后挤干水分，再用清水反复清洗，直到去除苦涩味，切成小块备用。
2. 处理排骨。将排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入少量料酒去腥。煮沸后捞出，用清水冲净浮沫，沥干备用。
3. 煲汤。在锅中放入清水，加入处理好的排骨、生姜片和猴头菇，大火煮开后转小火慢炖。炖煮约一小时，汤色渐浓。
4. 调味。待排骨熟烂、猴头菇软糯时，加入少许盐调味，撒上枸杞，继续炖煮十分钟即可关火。
5. 装盘。将汤盛入碗中，可以根据喜好撒上一点香菜点缀，趁热享用。
营养小贴士
1. 含有丰富多糖：猴头菇中的多糖具有增强免疫力、抗疲劳的作用，特别适合冬季进补。
2. 优质蛋白来源：猴头菇和排骨结合，提供了丰富的优质蛋白，有助于修复身体组织。
3. 养胃护肠：猴头菇含有多种活性物质，能促进胃黏膜的修复，是保护消化系统的佳品。
4. 冬季驱寒：搭配生姜和枸杞，能暖身驱寒，帮助改善手脚冰凉的情况。
个人观点，仅供参考
