冬天到了，寒冷的天气里，身体需要更多的营养来维持能量和抵抗力。相比昂贵的牛羊肉，鱼肉不仅价格更实惠，而且营养价值极高，堪称“水中的宝藏”。
尤其是黑鱼，富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸，以及多种维生素和矿物质，能够健脑益智、促进身体免疫力提升。
黑鱼高蛋白、低脂肪，滋补养生，特别适合秋冬进补，无论是老人、小孩，还是体弱人群，都可以通过这道菜轻松补充所需的营养。
黑鱼，又称乌鱼，肉质细腻，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的健康食材。黑鱼含有丰富的DHA和EPA，有助于脑部发育，增强记忆力。特别是在冬季，它还能通过提高免疫力，帮助身体抵御寒冷。
黑鱼的药用价值也不可忽视，中医认为，黑鱼性平，味甘，具有滋阴养血、补肝肾、去湿热的功效。无论是煲汤还是烹炒，都能成为一道滋补又开胃的美食。
麻辣鱼块食谱
所需食材：黑鱼、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、白糖、食用油、香菜或葱花
制作步骤：
1.将黑鱼去鳞去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒和姜片腌制15分钟，去腥并让鱼块更入味。
2.干辣椒剪成小段，大蒜拍扁切碎，生姜切片，花椒洗净备用。
3.热锅倒油，放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒，小火爆香，闻到辣香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4.将腌制好的鱼块沥干水分，放入锅中翻炒，煎至鱼块表面微微金黄。
5.加入1汤匙酱油和适量盐，翻炒均匀后倒入适量热水，水量刚好没过鱼块即可。
6.盖上锅盖，小火焖煮8-10分钟，待鱼肉熟透、汤汁浓郁后加入少许白糖提鲜。
7.将煮好的鱼块盛入盘中，撒上香菜或葱花，香气扑鼻，麻辣鲜香的黑鱼块就完成了！
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