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“在智慧餐厅就餐时，系统会输出每一道菜的脂肪含量、热量等一系列参数，给出温馨建议，太贴心啦！”
“花样真是又多又可口，在手机上可以提前下单预定，上井就能吃到美味的饭菜。”
“请您低头面对结费终端机，系统会自动扣费，结费成功，祝您用餐愉快！”
眼下，这样的智能化应用场景在煤矿随处可见。自从智慧食堂在各大矿区上线运行后，智能备餐、智能结算、人脸支付、线上充值成为矿区职工们热议的话题。
近年来，众多煤矿聚焦“小食堂、大民生”，倾心倾力打造智慧食堂。为职工带来了线上订餐、RFID全自动配送结算、AZ智能数据分析、高品质选餐服务一气呵成的“丝滑”感受，用心用情将民生做到职工“心窝窝”里。
智慧分析
打造私人专属感
步入陕西陕煤曹家滩煤矿智慧餐厅，智能的气息扑面而来。在这里，充分感受烟火气息的温度。
“65克的锅包肉中，蛋白质31.5克、碳水化合物6.3克、脂肪37.6克……热量总计385.6大卡。”
“重量19g，消费2.43元，56卡路里，蛋白质9g，碳水化合物0g，脂肪0g，营养不达标，脂肪不达标，碳水化合物不达标。”
在取餐区域，职工在选餐完成后，餐盘上的智能芯片会自动感应，旁边的屏幕显示出每份菜品的脂肪含量、蛋白质、热量数据。
“哇！我还收到了自己的个人饮食报告，包括热量摄入、营养成分、营养摄入量、营养摄入推荐值以及饮食建议，太全面啦！”刚刚吃过饭后的职工欣喜地讨论起来。
智慧餐厅配备的AZ智能数据系统（“智慧监管”系统）还会根据职工体检时录入的数据进行分析，自动为员工提供合理的个性化就餐建议，督促职工养成健康的饮食习惯，让“脆皮青年”变身“硬核青年”。
“智慧食堂”上线后，“剩饭桶”成功实现“瘦身”。据介绍，曹家滩煤矿通过升级智能芯片的学习功能，收集餐饮大数据，筛选出职工不喜欢的菜品，做到精准供餐，助力“光盘行动”。
此外，智慧餐厅配置了AI智能摄像头、智能烟雾报警器、人体感应器等智能设备。当后厨工作人员存在不规范或违规行为时，AI智能系统会自动识别并进行抓拍报警，以便规范后厨工作人员行为，提高卫生标准。
“打造智慧餐厅的目的不仅仅要让职工在这里享受美好‘食光’，更是要把‘家’的温暖和幸福传递给每一个人。”曹家滩后勤部负责人说。
智能结算
刷出高端体验感
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智慧食堂的优势不仅在于智能化管理和数据统计，还有更加高效便捷的智能化服务。
在皖北煤电麻地梁煤矿精心打造的“智慧餐厅”里，职工只需轻松“刷脸”就可以美餐一顿。
“个人账户付款成功。”站在镜头面前，随着“嘀”的一声，2秒内即可完成支付。
“真方便，刷个脸就可以支付，原来这才是靠脸吃饭！”“体验后，很高端，吃饭吃出了科技感！”麻地梁煤矿职工在体验智慧餐厅刷脸支付后高兴地说。
职工在窗口选择心仪的小碗菜、米饭等食品，把托盘放到结算区，对着面部一刷，系统便能自动完成计价和扣费动作。
“每个菜品前方都设有一个感应区和一块显示屏，将餐盘放在感应区上自主夹菜后，显示屏就会弹出相应的菜名、重量、价格等信息。”麻地梁煤矿食堂负责人介绍，“在结算区，对着屏幕进行人脸识别即可完成付款，员工在‘一拿、一放、一刷’间实现选餐付款过程。”
通过智能化系统，除了可以实现自助就餐结算，还能实时显示账户余额和消费明细，职工可以随时随地查看账户收支明细，生成的账单清晰可见、一目了然，有效避免了人工结算时的误差和疏漏，提高了结算的准确性和效率。
“消费记录不仅能实时查询，手机扫码即可充值，方便又快捷！”
“我得把这么方便实惠的餐厅拍照给我的家人，让他们知道我在矿上过得很滋润。”“太好了，坐在这么高档的智慧餐厅吃饭，心情也好，干活更起劲啦！”职工们表示。
随着矿区智慧餐厅的启用，职工们纷纷为这一民生工程点赞。像这样的“幸福微场景”正在覆盖矿区的各个角落。
智能送餐
送出暖心幸福感
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“你好，你的午餐到了！”送餐员为陕煤集团红柳林矿业公司调度指挥中心的职工递上了美味可口的午餐。
“有时候开会晚了，或者天气比较冷不愿意出门的时候，我都会用公司的‘外卖送餐’服务点餐，方便极了。”在体验外卖服务后，职工高兴地说道。
随着智慧食堂在矿区的上线运行，红柳林矿业公司在智慧食堂APP上开发了一个更便捷、更高效的新功能“外卖送餐”。员工只需要点开APP，就可以在手机上下单，系统自动完成结算，轻松实现在指尖满足口腹之欲的愿望。
便捷的下单流程，提升职工的点餐效率。智慧食堂系统中设计了简洁明了的下单流程。系统中包含多种类型的餐厅可供选择，不同餐厅提供了不同风味的菜品，员工可根据个人饮食习惯选择餐厅，由餐厅送餐人员负责配送至各个公寓楼的取餐柜中。员工可以在系统上同步了解餐点准备状态，再也不用冒着天寒地冻、刮风下雨前来食堂就餐，随时可以吃到热乎乎的饭菜。
“爸妈，你们快看，公司食堂的麻辣烫，还有过桥米线和麻辣香锅！真都好好吃！”红柳林矿业公司新入职职工坐在宿舍与父母通着视频电话，边吃边聊。
“外卖系统每周会自动上传美食菜单，提供各式各样的口感丰富、色香味俱佳的美食，做到每日菜品不重复。”红柳林矿业公司后勤保障部负责人娓娓道来。东北锅包肉、重庆酸辣粉、武汉热干面……系统中不仅有正餐，还提供各种特色小吃，让员工在忙碌的工作间隙享受吃美食的乐趣。
“小功能”实现了“大作用”。智慧食堂“外卖送餐”系统的上线，为职工的品质生活保驾护航，成为了温暖员工心底的一抹亮色。
智慧食堂的上线作为煤矿智能化建设的民生缩影，极大提升了矿区食堂的服务效率和质量，为职工提供了更加个性化、智能化的全流程服务体验。从吃大锅饭到窗口取餐，再到全自助按需配送，矿区食堂的服务模式正在经历深刻变革，真正实现了从“传统餐厅”到“智能餐饮”再到“幸福食堂”的转变。
随着数字化、智能化创新技术的不断发展和应用，矿区也将迎来更加智能、高效、便捷发展的新时代。
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撰文 | 本刊记者 于春贺
美编 | 李 磊
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