Food Culture Festival
美食文化节
在初冬时节，烹饪与营养学院于11月19日至20日成功举办了“长江流域江苏段美食文化节”。这场文化节如同一场交响乐，紧扣新时代旋律，积极响应国家教育改革发展战略，深入贯彻总书记关于弘扬中华优秀传统文化的重要指示精神。在国家推动职业教育高质量发展、促进文化繁荣兴盛的背景下，学院精心策划并参与了此次专业文化节，旨在全面提升学生的专业技能与综合素养，推动产学研深度融合，为培养新时代高素质餐饮人才提供有力支撑，同时为中华优秀传统文化的传承与创新贡献力量。
“尊师重道，启航未来”——拜师仪式暨“您好”行动启动仪式
11月19日上午9时，“匠心致远 技艺传承”拜师仪式暨“您好”行动启动仪式在体育场盛大举行。学院党委书记叶凌波，党委副书记、院长操阳等领导及嘉宾出席，全院教职工与五百余名学生共同参与。操阳在致辞中指出，拜师仪式承载着尊师重教与教学相长的价值理念，学院始终遵循国家教育创新发展战略，致力于为学生搭建成长平台。她期望教师德技双馨，学生借此传承文化、精进技艺，成为餐饮界的“大国工匠”。烹饪与营养学院副院长王艳玲强调师徒制度对技艺传承的关键作用。仪式上，徒弟们恭敬行礼、呈递拜帖、敬奉香茗，师父代表陆少凤老师郑重承诺悉心育人。随后启动的“您好”行动，烹饪与营养学院党总支副书记陆华山在致辞中表示，此次“您好”行动旨在提升师生职业素养，同时也契合职业院校育人目标，希望同学们借此塑造良好形象，在专业领域发光发热。
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“礼行天下，职赢未来”——职业礼仪与职业生涯讲座
当天上午10时30分，两场精彩讲座在图书馆报告厅开讲。“您好”行动系列之“修身达礼”职业礼仪讲座，由苏州丽思卡尔顿人力资源总监赵文主讲。她从服务价值观切入，阐述语言、语调和肢体语言在职业礼仪中的重要性，通过现场教学让同学们深刻领悟其意义，认识到职业礼仪是人际沟通与合作的桥梁。“我与大师面对面”系列的“职面未来，厨梦启航”生涯讲座，江苏省产业教授郭小粉分享了从平凡到卓越的历程，她将烹饪视为文化传承与创新的纽带，激励同学们不负韶华。
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“风采竞秀，礼赞青春”——职业风采大赛
同日下午15时，第一届职业风采大赛在图书馆报告厅举行。24级16支队伍在比赛中各展风采，从形象展示到创意呈现，从团队协作到现场互动，尽显文明礼仪素养。酒店管理学院党总支书记陈瑶、旅游管理学院党总支书记夏梦、旅游外语学院党总支书记陈海艳、酒店管理学院教师管晨蓉、烹饪与营养学院教师陈婷婷担任比赛评委，南京旅游职业学院团委书记沙成金、烹饪与营养学院党总支副书记陆华山出席活动。赛场中，同学们着装专业，举止优雅，动作规范。经过激烈比拼，大赛评选出多个奖项。陈瑶在点评中称赞同学们的表现，强调文明礼仪在日常生活和未来职业发展中的重要性，鼓励同学们继续努力提升自己的职业素养，将所学运用到实际生活中。
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“江韵食光，味美江苏”——长江流域江苏段美食文化节
11月20日上午9时，长江流域江苏段美食文化节正式拉开帷幕。美食区分为六大板块，50家学生创业店铺汇聚江苏八大城市美食，从南京的金陵菜到苏州的松鼠桂鱼，每一味都是江苏饮食文化的璀璨明珠。食育与营养社团打造的“运养阁”将营养健康与现代科技有机融合；食俗体验区让师生在品尝中深刻感受到地域文化的独特魅力；校企合作板块、技能大师工作室聚焦智能烹饪、中式烹饪与烘焙相关技能研发，是深耕产教融合的体现；非遗美食板块邀请省级非遗传承人展示烹制技艺，联合“扬中河豚食俗”非遗项目江苏省级代表性传承人孔庆璞先生、钦工肉圆传统制作技艺省级代表性传承人李忠良先生成立“非遗美食大师工作室”，共同书写着美食文化的传承与创新篇章。美食虽小，可以品出文化、悟出生活；美食不小，成功实现了“活动育人、实践育人、创新育人、文化育人”的人才培养目标。
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Food Culture Festival
“绘味家乡，艺展风华”——我的家乡美食记忆”海报设计展
在本届专业文化节期间，烹饪与营养学院还特别举办了“我的家乡美食记忆”海报设计展，不仅为学生们提供了一个展示创意和艺术才华的平台，更是对家乡美食文化的一次深情致敬和传承。展览中，学生们运用手中的画笔和设计软件，以独特的视角和创意手法，将各自家乡的特色美食生动地呈现在海报之上。从色彩的大胆运用到构图的巧妙安排，每一幅作品都透露出学生们对家乡美食的深厚情感和对设计艺术的热爱。
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此次专业文化节成功举办，不仅提升了师生专业素养与文化认同，还为学院发展注入新活力。未来，烹饪与营养学院将继续践行“匠心致远 技艺传承”理念，推动专业教育与文化传承融合，助力学生开启辉煌职业旅程，为餐饮行业培育更多优秀人才。
来源：烹饪与营养学院新闻宣传部
编辑：陈军华 温婷雨
审核：王艳玲 陆华山 白宝焱
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