【新春走基层】“95后”澄迈福山咖啡老板的生意经:以“南洋风”为主吸引年轻顾客,打造福山咖啡文化新体验

时事   2025-02-05 18:36   海南  



夜幕降临,大年初一晚上的澄迈福山咖啡文化风情镇依旧传来欢声笑语。此时,靠近广场中心的南洋海岸咖啡馆内人声鼎沸,来自海口、临高周边市县的年轻人们纷纷驱车来到这里,一边品尝着南洋传统咖啡,一边打牌、聊天、打卡拍照……

南洋海岸咖啡馆两位“95后”老板。

两位店主人,出生于1995年的吴资龙此时正在后厨忙着制作小吃糕点,比吴资龙大一岁的曾垂亮则在前台为顾客调制咖啡饮品,他们带领着一帮“90后”“00后”年轻服务团队,在这家具有浓重南洋风格的咖啡馆书写着自己的创业故事。
“老板!给我来一份南洋套餐,咖啡要杯!”刘欣怡和闺蜜从海口来到南洋海岸咖啡馆,客流高峰过后,刘欣怡专门挑选靠窗的位置,一边等候一边和闺蜜拍照打卡。
刘欣怡所点的“南洋套餐”指的是店里提供的歌碧乌传统南洋咖啡、印尼千层蛋糕和咖喱鱼丸。在以咖啡出名的澄迈福山镇,开业刚满一周年的南洋海岸咖啡馆在福山刮起一股南洋风,成为咖啡文化风情镇的新宠儿,得到南来北往游客的点赞。
“春节黄金周和周末都是客流高峰,每天晚上要忙到凌晨三点左右,虽然累点,但是大家累得开心、累得值得!”吴资龙笑着说。
出生于1994年的曾垂亮和1995年的吴资龙,他们是合伙人,更是挚友,他们分工明确,共同商议店里决策,这样的默契源于他们从小到大深厚的友谊和对创业的成功的渴望。
十年前,福山咖啡文化风情镇开业,家住附近农场的曾垂亮和吴资龙,品尝到了人生第一杯咖啡。咖啡的苦涩与香醇,以及咖啡因让他们辗转反侧,使他们与咖啡结下了不解之缘,从此一颗种子,悄悄在他们心中生根发芽。
中学毕业后,两人经历了社会的摸爬滚打,创业的火种在他们心中熊熊燃烧,他们不再满足于朝九晚五的机械循环,而是渴望用自己的双手,开辟一片新天地。
起初,两人拿出仅有的2万余元,经营一间50平方米的咖啡馆,在女友们的支持下,咖啡馆维持经营了两年时间,为他们下一步开拓店面积累了丰富经验。
2023年,恰逢福山咖啡文化风情镇停业装修将重新招租,两人看中时机,将两年积累的资金全部投入到新店面的筹备中。同时,两人深入了解福山咖啡的历史,始于印尼华侨陈显彰带来的咖啡种子,而他们想要将这份历史与南洋文化相结合,为顾客创造出独特的咖啡体验。

曾垂亮负责前台咖啡饮品调制。

南洋文化不仅仅是南洋传统咖啡,还包括南洋风味的小吃,比如咖啡糕、斑斓糕、印尼千层蛋糕等等。曾垂亮和吴资龙毅然决定,利用风情镇停业的时间,到兴隆进一步学习提升南洋咖啡和糕点制作技艺。
如今,他们二人分工明确,曾垂亮负责咖啡的出品和把控,吴资龙则专注于后厨糕点小吃的制作,两人各展所长,共同推动着咖啡馆向前发展。

吴资龙负责后厨小吃制作。

新店开业一年来,咖啡馆从最初的无人问津,到如今在餐饮APP打出知名度,越来越多的回头客添加两人微信成为朋友。
除了制作纯正南洋风的小吃外,吴资龙尝试将海南本地小吃与南洋风融合,创新出斑斓清补凉、斑斓夹心包、红豆糕、绿豆糕、百香果糕、仙人掌糕等等小吃,推出多款不同类型的“南洋套餐”,受到食客们的喜爱。
随着知名度的提升,也带来了销量和营业额的双增长,节假日旺季,不少市民游客从海口、临高驱车而来,每天“南洋套餐”销售上百份,营业额突破2万余元。
“这家咖啡馆在装修风格上,有着浓郁的南洋风,在小吃上这种斑斓夹心包也非常好吃,和其他现代感强的咖啡馆形成鲜明对比,来这里拍照打卡更出片。”晚饭后和闺蜜从临高到南洋海岸咖啡馆打卡的王女士说。
曾垂亮和吴资龙希望,未来咖啡馆仍将继续主打南洋风,利用好福山咖啡文化风情镇的知名度,打造福山咖啡文化旅游新体验。


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来源:海南日报客户端

责任编辑:吴琼

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