这顿年夜饭,你是否等了一年?

旅行   2025-01-28 09:58   黑龙江  


世界再大 总不如家

行遍千山万水,终觉归途最美

那微黄的路灯,是家的方向

熟悉而温馨的味道,直抵心间


今夜除夕

你是否在厨房忙乎起来?

黑龙江喊你晒晒夜饭

锅包肉



切成厚片的猪肉,裹上一层淀粉,放进油锅里炸至金黄,淋上调好的秘制糖醋汁,迅速放进铁锅里翻炒,一盘正宗的哈尔滨锅包肉出锅了。刚出锅的锅包肉外酥里嫩,别提有多香了!酸中带点甜的味道,勾得人胃口大开。

兴凯湖大白鱼



兴凯湖大白鱼是我国四大淡水名鱼之一,学名“翘嘴红鲌”。传统名菜清蒸大白鱼肉呈丝状,清香可口,风味独特,名曰“赛蟹肉”。在越冬前它储备了足够能量,因而冬捕的鱼脂肥味美,肉质瓷实弹牙,极其鲜美。


杀猪菜



地道的“杀猪菜”,不仅承载着东北的传统饮食文化,更寄托着阖家团圆的美好祝愿。一碗热气腾腾的杀猪菜,肥而不腻的五花肉,顺滑鲜嫩的血肠,清脆酸爽的酸菜,汇成一碗名叫“幸福”的烟火气,再配上一碟蒜泥,任谁都会忍不住大快朵颐。

小鸡炖蘑菇


一般用榛蘑、鸡肉和粉条一起炖制。鸡肉一般选自笨鸡或者土鸡,榛蘑以干蘑菇为最佳,鲜美紧实的鸡肉加入香气十足的蘑菇一起焖炖,翻滚的汤汁循循善诱,浸染鸡肉精华,释放蘑菇深藏的浓香,营养价值也很高。


铁锅炖大鹅



落雪后,黑龙江冬季最受欢迎的就是铁锅炖大鹅,肥而不腻,香气十足,味道极佳,口感非常丰富,寒冷冬季吃上一锅热气腾腾的铁锅炖真是别有一番风味。


雪绵豆沙


雪衣豆沙就是油炸被蛋白包裹着的豆沙,成品透出幸福的乳黄色,里面是红豆沙馅儿,再往表面上抖落一层,细细的白糖,色、香、味都有了。
得莫利炖鱼




“得莫利”一词是满语“码头”的音译,这道菜的原产地哈尔滨方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。将当地的活鲤鱼(也可以用鲇鱼,鲫鱼,嘎牙子鱼)和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道醇厚鲜美。


凉拌大拉皮



无论什么菜,桌桌都少不了它,开胃解腻必备!凉拌大拉皮爽滑美味,来了黑龙江,千万不能错过!


鸡汤猴头菇



猴头菇的食用价值、药用价值、保健价值、经济价值都比较高。鸡汤汤汁浓郁,搭配猴头菇营养丰富,十分鲜美。

鳇鱼烧土豆



鳇鱼肉质鲜嫩,搭配土豆一起烧,鲜美的鱼肉与绵软的土豆完美结合,口感丰富,营养价值高。

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