五大连池因其特殊的地质环境和丰富的矿泉资源，火山堰塞湖中自然生长12科39属46种鱼类，鱼体内富含了40多种矿物质微量元素，被称作矿泉鱼，五大连池自然生长的矿泉鱼可称得上是中国淡水鱼之王。
五大连池地区冬捕最早来源于达斡尔族的冬季“凿冰捕鱼”古老习俗，其发展历史可以追溯到辽代，在漫漫的历史长河中达斡尔族将其完整地保留下来。五大连池火山堰塞湖矿泉鱼冬捕敬捕仪式将由敬奉五谷、净手上香、乐舞祭拜、恭读拜文等隆重的民俗文化仪式，再现了冬捕活动的最高礼仪。
五大连池矿泉鱼，因生产周期长，不受人工干扰，食物全部来源纯自然，所以营养价值极高，肉质鲜嫩。
零下24℃的湖面，出水即冻，保证鱼的鲜活和美味，从捕捞到餐桌，每个环节都被安全冷鲜。
取冰、搭建景观……五大连池火山堰塞湖格外热闹起来，人们都在翘首企盼着一睹“万尾鲜鱼出玉门”的冰上奇观。
期盼着，期盼着，它终于来了！2025黑龙江五大连池风景区“连池欢歌”火山堰塞湖“冷水鱼·冬捕季”即将在1月18日盛大启幕。
今年，在火山堰塞湖面上还会支起铁锅，锅炖鱼必将香飘四溢。
不止如此，在五大连池风景区冬捕季期间，更有享不尽的鲜美铁锅炖鱼和各类矿泉美食。东北特色的汆酸菜、猪肉炖粉条、血肠等农家饭菜，畅享矿泉鱼宴、矿泉豆腐宴等特色美食。
感受东北渔猎文化的同时，冰景、雪塑美轮美奂。白天，欣赏万尾鲜鱼腾冰湖，夜晚，领略奇幻的火山冰川雪谷，让游客真切感受独属于五大连池的神奇与神秘，共赴一场冰雪奇幻之旅。
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